面案

又叫面板或案板。常用的面案有木制、竹制、不銹鋼制和石制臺面等。建議使用大一些的木制面案，操作存放方便。硅膠面案的防黏效果很好，適用于操作特別柔軟的面團，可在烘焙用品店購買。