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第4章 辭灶

第二天,晶晶醒了后一看快10點了,趕忙起了床。

看到姥姥姥爺早就起來了,晶晶趕緊去洗漱。

完事后,到了客廳,問姥姥中午吃什么?姥姥說今天辭灶,相當(dāng)于小年,應(yīng)該吃年糕,前幾天專門買的黃色的年糕面,也就是黍子面,這種比白糯米的吃起來香,剛才已經(jīng)蒸到鍋里了,待會熟了就可以吃了。

“耶!我最愛吃姥姥做的這種年糕了,里面還放了很多大棗,又甜又香。”晶晶高興地跳起來歡呼。

姥姥蒸的是窩頭形狀的年糕,記得奶奶是把黍子面和大棗加水拌勻后,在蒸籠里鋪上棉布,然后直接把拌好的平鋪到上面,相比較而言奶奶做的這種稍微稀點,不過都很好吃,各有各的不同。

在北方,還有一種吃法就是在鍋里放點油,然后把蒸熟的年糕放進去,待到兩面都煎至金黃色就好了,吃起來是皮脆米香。

年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著小孩身高一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:“年糕寓意稍云深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。”

關(guān)于年糕的來歷,有一個很古老的傳說。在遠(yuǎn)古時期有一種怪獸稱為“年”,一年四季都生活在深山老林里,餓了就捕捉其他動物充饑。可到了嚴(yán)冬季節(jié),獸類大多都躲藏起來休眠了。“年”餓得不得已時,就下山傷害百姓,攫奪人充當(dāng)食物,使百姓不堪其苦。后來有個聰明的部落稱“高氏族”,每到嚴(yán)冬,預(yù)計怪獸快要下山覓食時,事先用糧食做了大量食物,搓成一條條,撳成一塊塊地放在門外,人們躲在家里。“年”來到后找不到人吃,饑不擇食,便用人們制作的糧食條塊充腹,吃飽后再回到山上去。人們看怪獸走了,都紛紛走出家門相互祝賀,慶幸躲過了“年”的一關(guān),平平安安,又能春耕作準(zhǔn)備了。

這樣年復(fù)一年,這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制,目的為了喂“年”度關(guān),于就把“年”與“高”聯(lián)在一起,稱作為年糕(諧音)了。

年糕作為一種食品,在中國具有悠久的歷史。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂,魏晉南北朝時已流行。

姥爺炒了幾個青菜,為的是年糕本身是粘性的食物,對消化不太好,特別是腸胃功能不好的老人最好少吃,和青菜一起吃幫助消化,所以年糕和青菜搭配到一起是絕配啊!

為幫助消化,飯后晶晶挎著姥姥的胳膊,飛飛牽著他爺爺?shù)氖郑綐窍滦V場去散步。

沒想到廣場上還挺熱鬧,有放了假的孩子們在那里玩健身器材,還有老人們在聊天。看到晶晶姥姥,就問:“這是領(lǐng)的誰家閨女啊?”

姥姥說:“這是我閨女家的孩子”。

那個大媽說:“小姑娘真俊啊!個子又高,你一家全是大高個啊!”

……

你一言我一語的說的還挺熱鬧,夸的晶晶都不好意思了。

午休后,晶晶和姥姥飛飛三人下了跳棋,姥爺旁觀,晶晶贏了幾盤,大多數(shù)是姥姥贏,平時老兩口在家經(jīng)常下跳棋,棋藝也在不斷進步。

看著4點多了,晶晶趕緊和他們辭行,昨天就和姥姥姥爺說了,今天晚上得去奶奶家里吃飯。今天是辭灶,也是小年,北方很重視這個節(jié)日,親人們最好在這一天呆在家里,不能辭在外面,當(dāng)然這都是民間傳說。

晶晶告別了姥姥姥爺他們,就開車往奶奶家駛?cè)ァ?/p>

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