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白蘭地

白蘭地，是英文“Brandy”的譯音，是一種蒸餾酒。其是以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯存后釀造而成。以葡萄為原料而醞釀成的酒，就是我們常說的白蘭地；而以其他水果為原料而醞釀成的酒，要加上水果的名稱，如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地等。

“白蘭地”一詞屬于術語，相當于中國的“燒酒”。最初是從荷蘭文“Brandewijn”而來的，意思是“可燃燒的酒”。通常是指...