第2堂：漿果與魚肉（內則禮記）

先生，古人做吃的時候講究搭配嗎？

當然講究了，我們從古書《禮記》的記載中就可以看到春秋季節吃魚肉的方法：春天可以將調和細切的魚肉用蔥來搭配吃，到了秋天又可以用芥子醬來搭配著吃。肉類的食物：春天可以調和細切的大肉片用韭菜搭配餐食，秋天則用蓼（liǎo）菜搭配餐食。可見，食物在不同的季節都是有選擇性地搭配去吃，所以說古人在吃的搭配方面是很講究的。

擴展閱讀古人認為食物要相配：牛肉配稻，羊肉配黍，豬肉配稷，狗肉配粱，鵝配麥子，魚配雕胡。另外，《禮記》中還記載：春天適合吃小羊小豬，用牛油來烹調；夏天適合吃鳥肉干魚干，用狗油來烹調；秋天適合吃小牛小鹿，用豬油來烹調；冬天適合吃魚鵝，用羊油來烹調等。

第一天

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《禮記》原本四十六篇，按照所述內容可分為四類：第一類記載禮節條文；第二類闡述周禮的意義；第三類為解釋《儀禮》之專篇；第四類專記某項制度和政令。

先生，在古代，好吃的都有哪些呢？

說起古人的好吃的，那可真不少，我們從《禮記》的記載上可以看到的有：牛肉干、鹿脯、野豬脯、麇脯、麕脯，其中鹿、野豬、獐子的肉不但可以制脯，還可以切成薄片生吃。

擴展閱讀《史記》記載：“神農氏以赭鞭（zhě biān）鞭草木，始嘗百草。”《淮南子》記載：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦。”

第二天

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《釋獸釋文》:“獸，獸毛蟲總號。”

先生，古人喝的飲料都有哪些呢？

說起古人喝的飲料，《禮記》記載中有谷物制成的飲料：一是重醴（lǐ），就是清糟兼有的甜酒。這種重醴，有用稻釀制的，有用黍釀制的，有用粱釀制的；二是用清粥，但是這個粥也是有甜酒的味道，很像現代人喝的醪糟。

擴展閱讀古代的酒約分兩種：一種是以果實谷類釀成的有色酒，另一種是蒸餾酒。據《神農本草》記載，酒起源于神農時代。《世本八種》（增訂本）中陳其榮謂：“儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣（mò）酒。”

第三天

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杜康，是中國古代傳說中的“釀酒始祖”。《說文解字》記載：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君，道家名人。”

先生，八珍都是什么？

八珍是指八種珍稀的美食，八珍之一是淳熬，八珍之二是淳母，八珍之三是炮豚，八珍之四是炮羊，八珍之五是搗珍，八珍之六是漬，八珍之七是熬，八珍之八是肝臀。

擴展閱讀八珍的記載最早見于《周禮·天官冢宰》:“食醫，掌和王之六食、六飲、六膳、百饈、百醬、八珍之齊。”中國歷代八珍的內容有所不同。以前的八珍，有很多現在已屬于國際保護動物，明令禁止捕殺，如熊、象、猩猩、豹、犀牛、貓頭鷹、野駱駝、海豹、娃娃魚等。

第四天

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天官冢（zhǒng）宰，官名，太宰的別稱。太宰原為掌管王家財務及宮內事務的官。周武王死時，周成王尚年少，周公（成王叔叔）曾以冢宰之職攝政管理國家。

先生，古代最早的錢是什么樣的？

我們國家最早使用的錢是貝殼，早在商朝的時候，人們就開始用貝殼作為貨幣來進行交易了。我們現在能看到在中國的漢字中，與價值有關的字，大都從“貝”字旁。所以說中國最早的貨幣就是“貝殼”了。

擴展閱讀商朝時，作為貨幣使用的貝殼不是內陸淡水中的那種貝殼，而是一種在大海里的海貝。在古代交通運輸不發達的情況下，想要獲得這種海貝的成本是很高的，所以，物以稀為貴，這種海貝便在當時成為可以流通的貨幣。

第五天

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商朝（約前1600—約前1046），是中國歷史上的第二個朝代（第一個是夏朝，第三個是周朝）。

先生，都說“姜太公釣魚——愿者上鉤”，這是什么典故呢？

這是一句歇后語，講的是姜太公，也就是姜子牙釣魚的故事。商朝最后一個君主商紂王暴虐無道，周文王決心要推翻暴政。姜子牙此時已是年過半百之人，他覺得自己和文王沒有什么交情，很難獲得文王的賞識，于是在文王回都城途中的河邊，用沒有魚餌的直鉤離水面三尺去釣魚。我們都知道，釣魚的魚鉤是彎的，而且還要在水里才能釣到魚，但是姜子牙卻用直鉤、離著水面，也不用魚餌。文王見到了，覺得這是奇人，便主動跟他交談，發現姜子牙是個人才，便招入帳下。后來姜子牙幫助文王和他的兒子武王推翻了商紂王的統治，建立了周朝。這就是“姜太公釣魚——愿者上鉤”的歇后語了。

擴展閱讀姜子牙，名尚，號飛熊，是中國歷史上形象堪比諸葛亮的著名智者之一，“太公釣魚，愿者上鉤”的當事人，武王伐紂的關鍵領軍人物，輔助武王建立周朝，儒、法、兵、縱橫諸家皆追他為本家人物，被尊為“百家宗師”。

第六天

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大約公元前1046年，周武王姬發（周文王姬昌的兒子）帶領周與各諸侯聯軍起兵討伐商王帝辛（即商紂王），最終取得勝利，建立了周朝。

先生，“魚和熊掌不可兼得”，是說這兩樣東西不能一起吃嗎？

這只是一個比喻哦，“魚和熊掌不可兼得”這句話出自《孟子》，孟子說：“魚，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍魚而取熊掌者也。生，亦我所欲也，義，亦我所欲也，二者不可得兼，舍生而取義者也。”這句話的本意是強調，當不能兼得的時候，我們應該如何進行取舍，哪些是我們要做的，哪些是我們不能做的。

擴展閱讀孟子(約前372—前289年)，姬姓，孟氏，名軻，戰國時期鄒國（今山東鄒城市）人。偉大的思想家、教育家，儒家學派的代表人物，與孔子并稱“孔孟”。

第七天

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魚類是最古老的脊椎動物，它們生活在水里。世界上現存已發現的魚類約三萬六千種，海洋中生活的魚類占三分之二，其余的生活在淡水中。中國的魚類約有三千多種。