第二節　中藥的品種、產地、采收貯存與炮制

商品藥材的質量常有很大差異。為了確保臨床用藥的安全、有效和質量的穩定、均一，必須保證所有中藥的質量。中藥的品種、產地、采集、炮制及貯存等各個方面，對中藥材的質量均可產生重要影響，并直接影響臨床療效。

一、中藥的品種

中藥材的內在質量與其品種生物學特性有著直接的聯系。在影響中藥質量的因素中，物種是至關重要的因素。中藥活性成分多來源于次生代謝產物，不同種類的藥用植物由于遺傳特性的不同，合成與積累次生代謝產物的種類及數量可能存在差異。因此，生理活性和醫療作用也不同。中藥的同名異物、同物異名現象普遍存在，中藥品種的發展變異對其藥性和臨床療效均會產生一定影響，進而嚴重影響臨床應用的有效性和安全性。

二、中藥的產地

中藥主要來源于天然的植物、動物和礦物，這些藥物的生長和形成取決于所處的自然環境條件。因此，中藥的分布和生產離不開一定的自然條件。中藥材的產量及質量具有明顯的地域性特色，并逐漸形成了“道地藥材”，即優質純真藥材的專用名詞。如重慶的黃連、四川的川貝母、云南的三七、甘肅的當歸和寧夏的枸杞等均是著名的道地藥材。

三、中藥的采收貯存

中藥的采收與貯存是否合宜，直接影響中藥中有效成分的含量，進而影響其臨床療效。根據不同中藥的生長特性進行適時采收可提高其質量。如果貯存不當，就會產生諸如蟲蛀、霉變、變色、走油、風化等各種變質現象，降低質量和療效。一般藥材應保存在清潔、干燥、通風的環境里。

四、中藥的炮制

中藥在產地加工后往往還要經過適當炮制處理才能應用于臨床或供制成各種成方制劑，炮制是我國的傳統制藥技術。中藥藥效的物質基礎是其所含的化學成分。藥材在炮制過程中，有可能會對化學成分的質和量產生影響，從而影響中藥的質量。中藥炮制的目的包括增效、減毒、糾性、保質量、矯臭味等。具體方法包括凈制、切制、炒、炙、制炭、煅、蒸、煮、燉、煨、發酵、發芽等。