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第一節(jié) 食物的選擇

你喜歡吃冰淇淋,炸薯?xiàng)l嗎?
你吃飯?zhí)羰硢幔?
你的用餐時(shí)間和數(shù)量規(guī)律嗎?
你因?yàn)橄胍獪p肥而節(jié)食嗎?
那么,想一想,你每天吃些什么?為什么吃這些東西?這些東西對(duì)我們的身體會(huì)產(chǎn)生什么樣的影響?
人們選擇食物時(shí)最主要的原因是其對(duì)某種口味的偏愛(ài),有些人喜歡吃冰淇淋、巧克力,而有些人喜歡吃蘋果和番茄。生活中還可以看到,小孩子喜歡喝甜的果汁,而成年人喜歡喝茶。
不同地區(qū)的人們對(duì)食物的選擇也有自己的偏好,有些地區(qū)喜歡吃辣,有些地區(qū)喜歡吃酸,有些地區(qū)吃肉奶多,有些地區(qū)吃谷物多。
文化、宗教和民族對(duì)食物的選擇影響也十分大,西方人喜歡吃奶油奶酪,而東方人吃這些就較少;佛教提倡吃素,伊斯蘭教主張不食豬肉;有的民族不吃狗肉,而有的民族以魚類為日常主食。
個(gè)人的心理作用也影響其對(duì)食物的選擇,像那些想要減肥的同學(xué)可能就會(huì)自動(dòng)減少就餐量,并克制自己少吃油炸的、甜的和肉類等高能量食物。
當(dāng)然,很多人吃雞蛋,不是因?yàn)殡u蛋好吃,而是因?yàn)槠渲泻胸S富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),如果你是這樣想的,恭喜你,你已經(jīng)有一定的營(yíng)養(yǎng)常識(shí)了。
人們選擇食物的原因各不相同,但無(wú)論出于何種原因,食物的選擇影響著我們的營(yíng)養(yǎng)和健康。對(duì)于正處在生長(zhǎng)發(fā)育重要階段的中學(xué)生來(lái)講,良好的食物營(yíng)養(yǎng)可保障生長(zhǎng)發(fā)育和智力水平都得以最大限度的發(fā)揮。
因此,當(dāng)我們選擇食物的時(shí)候,要更多地去考慮營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題:
我們的觀念要從“我想吃什么”變?yōu)椤拔以摮允裁础薄?
我們的選擇要從單純的追求口味和享受變?yōu)椤盀闈M足營(yíng)養(yǎng)需要選擇食物”,在保證平衡膳食的同時(shí),兼顧口味和享受。
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