同步管理

一、每日形象自檢

餐飲經理每天出門之前，要在鏡子前仔細照一照，看看自己的形象是否“過關”。良好的個人形象，不僅代表個人，還代表了整個門店。因此，必須做好每日形象自檢工作。

1.整體形象

個人整體形象示例對比，如圖1-1所示。

2.具體細節

形象往往體現于細節之中，因此要做好各種細節工作。下面列舉一些細節事項，請參照對比。

（1）頭發。對頭發細節的要求見圖1-2。

（2）胡須。對胡須細節的要求見圖1-3。

（3）牙齒。對牙齒細節的要求見圖1-4。

（4）鼻子。對鼻子細節的要求見圖1-5。

（5）鞋。對鞋細節的要求見圖1-6。

3.形象自檢表

餐飲經理可以根據下面的形象自檢表，來檢查自己的形象是否符合要求。

（1）男士形象自檢。男士形象自檢，具體要求如表1-6所示。

（2）女士形象自檢。女士形象自檢，具體要求如表1-7所示。