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第1章 蛋白質的結構與功能

1.1 考綱要求

1.組成蛋白質的氨基酸化學結構和分類

2.氨基酸的理化性質

3.肽鍵和肽

4.蛋白質的一級結構及高級結構

5.蛋白質結構和功能的關系

6.蛋白質的理化性質

7.分離、純化蛋白質的一般原理和方法

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