第1章　蛋白質的結構與功能

1.1　考綱要求

1．組成蛋白質的氨基酸化學結構和分類

2．氨基酸的理化性質

3．肽鍵和肽

4．蛋白質的一級結構及高級結構

5．蛋白質結構和功能的關系

6．蛋白質的理化性質

7．分離、純化蛋白質的一般原理和方法