茄果類(lèi)蔬菜主要是指茄科類(lèi)的蔬菜，它們?cè)谑澜绺鞯仄毡榉N植，所以在人們的日常生活中很常見(jiàn)，讓我們一起去茄果家做客，看看它們都是誰(shuí)。16世紀(jì)被秘魯人稱(chēng)為“狼桃”的番茄，直到18世紀(jì)后才被作為蔬菜在南歐種植。原先的番茄果實(shí)沒(méi)有毒，但是枝葉是含有毒素的，所以當(dāng)時(shí)人們唯恐避之不及，而現(xiàn)在種植的番茄都是經(jīng)過(guò)篩選的，葉中已無(wú)毒素。番茄的品種很多，其中多數(shù)是紅色的，還有一小部分是橙、黃、綠、白、粉紅等顏色。最早產(chǎn)于東南亞的茄子如今在世界各地多有栽培，結(jié)出的果實(shí)可食用，顏色多為紫色或紫黑色，形狀有圓形、橢圓形和梨形等。肚子空空的辣椒也是茄果類(lèi)蔬菜的一員，未成熟時(shí)是綠色，成熟時(shí)多為紅色。辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味，值得一提的是，辣椒的維生素C含量很高，為一般蔬菜的3～4倍。而菜椒則是辣椒的一個(gè)變種，由西班牙人在墨西哥發(fā)現(xiàn)并于1493年帶入歐洲，之后向世界推廣。菜椒辣味很淡甚至不辣，不僅可以食用，還可以觀賞。

茄果類(lèi)蔬菜是全國(guó)各地主要的夏季蔬菜，有產(chǎn)量高、采收期長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。但它們怕冷，不過(guò)也怕30攝氏度以上的高溫，在適宜的溫暖環(huán)境中長(zhǎng)勢(shì)喜人。

茄子番茄菜椒