秘制梨汁雞翅

梨香沁人入雞翅

INGREDIENTS材料

梨1個(gè)

食鹽少許

面粉適量

甜辣醬適量

洋蔥半個(gè)

花生碎少許

雞翅中6個(gè)

蔥姜蒜粉適量

食用油適量

COOKING STEPS步驟

1　將梨去皮并切塊，然后打碎、過濾掉雜質(zhì)，得到梨汁。

2　將雞翅中劃上花刀，淋上適量梨汁攪拌，腌制6小時(shí)。

3　取適量面粉，加入食鹽和蔥姜蒜粉并拌勻。

4　在腌好的雞翅中上均勻裹上一層調(diào)好的混合粉末。

5　將洋蔥切碎，在鍋內(nèi)放入食用油，加熱至八成熟，隨后倒入洋蔥碎，炸至洋蔥起皺，顏色微黃，油色呈淺黃色即可。

6　將準(zhǔn)備好的甜辣醬，用少量梨汁調(diào)開。

7　在鍋內(nèi)放入洋蔥油，小火將雞翅中煎至兩面金黃，邊煎邊反復(fù)刷甜辣醬，直至煎熟，最后撒上花生碎點(diǎn)綴即大功告成。