巧克力燕麥曲奇杯

一杯子與一輩子

INGREDIENTS材料

雞蛋30克

細砂糖20克

黃油60克

燕麥片30克

黑糖/紅糖25克

低筋面粉135克

黑巧克力75克

花生碎少許

COOKING STEPS步驟

1　將黃油室溫軟化，加入紅糖和細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。

2　將雞蛋打散，黃油均分為2份并先后加入雞蛋液中，再攪拌均勻，得到混合物A。

3　將低筋面粉分兩次先后加入混合物A中拌勻。

4　將黑巧克力30克切碎和燕麥片一同加入混合物A，用刮刀拌勻，得到混合物B。

5　用刷子蘸取少許軟化的黃油在杯子內部薄薄刷一層。

6　將杯子作為模具，用混合物B捏出杯子的形狀，底部注意加強按壓，否則易因為偏厚導致烘烤時膨脹鼓起。

7　將裝好的杯子放入烤箱中層，上下火180℃烤20分鐘。

8　烤好拿出稍微冷卻后，輕輕扣出整個杯子。隔水融化35克黑巧克力后用刷子均勻刷在曲奇杯內壁，再在杯口處蘸少許花生碎。最后放冰箱冷凍20分鐘或冷藏至黑巧克力凝結，就完成了，趕緊享用吧。