常見水果的保鮮方法

蘋果

蘋果的存放要注意兩點：一是防止腐爛，二是防止干癟。為防止腐爛，要選擇質量較好、沒有爛點的蘋果，并放在溫度盡可能低的地方，當然不能上凍。防止干癟的方法是，用一個不透氣的塑料袋裝好，并扎緊袋口，放入缸或桶里，每隔一段時間打開檢查一下，有壞的一定要拿出來，以免影響好的。如果發現蘋果發干了，可灑點兒涼水。

香蕉

香蕉的貯存比較困難，關鍵是濕度要低，而溫度不能太低。如果香蕉在12℃以下的環境貯存就會加速發黑，所以不宜把香蕉放進冰箱。建議買香蕉時挑稍生的。如果買的是較熟的香蕉，把它掛在陰涼處能多放幾天。貯存香蕉的正確方法是將香蕉放入水果保鮮袋，置于陰涼地方保存。

梨

梨較容易腐爛，保存的方法是用2～3層軟紙把梨單個包好，裝入紙盒，放進冰箱冷藏。一星期后去掉包裝紙，裝入塑料袋，不扎口，再放入冰箱冷藏室，溫度調到0℃左右，通常可存放一兩個月。

長期保存方法：挖一條深陰溝，溝底保持干燥，把梨放入溝中，不要蓋，可將梨保存到來年夏季。或者摘果時不損傷果皮，用蘿卜間藏，不讓梨互相接觸，這樣可保證梨長時間不爛。

葡萄

葡萄在常溫下極易腐爛，適宜的貯藏溫度一般為-1～0℃。想儲存時間長一些，可以準備一口干凈的壇子，用干凈布蘸70度酒精擦拭內壁后，將葡萄一層一層放入壇內，層與層之間放上竹簾，裝滿后用塑料薄膜密封扎口，置于陰涼處，可存放一段時間。

荔枝

荔枝可以用紙保鮮，將每顆荔枝都拿面巾紙包上，然后放進袋子里再放入冰箱冷藏。一周后拿出來再看，荔枝皮還是新鮮的，荔枝肉還透亮光鮮。這個小竅門同樣適用于楊梅、草莓等，大點的水果也可用紙來包裹存放。

木瓜

木瓜遇水易產生黑斑也不宜放入冷藏柜保存。這是因為雖然冰箱有吸水的功效，但是一旦將木瓜取出，溫差也會使木瓜表面出現黑斑。正確的保存方法是先用紙將木瓜包起來，再放入陰涼地方保存。

西瓜

常見的拿保鮮膜把西瓜表面覆起來的方法是不對的。因為放入冰箱的西瓜，冰箱會從西瓜表皮吸干水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋也是沒用的。所以西瓜保鮮應該連皮一起包在保鮮膜內，然后把空氣擠出。