菜飯
24 臘味飯
材料＊Ingredient
大米………………2杯
臘腸……………100克
肝腸……………100克
蔥花……………40克
水…………………2杯
調味料＊Seasoning
鹽……………1/2小匙
白胡椒粉……1/2小匙
做法＊Recipe
1．臘腸和肝腸洗凈，切丁備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水和鹽，鋪上臘腸丁和肝腸丁，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋，撒上白胡椒粉和蔥花拌勻即可。
25 臘肉栗子飯
材料＊Ingredient
大米………………2杯
臘肉……………200克
栗子……………160克
姜末………………5克
水…………………2杯
調味料＊Seasoning
紅蔥油…………2大匙
鹽……………1/2小匙
做法＊Recipe
1．栗子洗凈、浸泡在冷水中約4小時至膨脹，撈出瀝干水分，切厚片備用。
2．臘肉切小片備用。
3．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水、姜末以及所有調味料，鋪上栗子片和臘肉片，按下煮飯鍵煮至熟。
4．待煮熟后打開電飯鍋拌勻即可。
26 叉燒芹菜飯
材料＊Ingredient
大米2杯、叉燒肉240克、芹菜60克、水2杯
調味料＊Seasoning
鹽1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙
做法＊Recipe
1．叉燒肉切丁；芹菜洗凈去葉、切末，備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水和鹽，鋪上叉燒肉丁，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋，撒上白胡椒粉和芹菜末拌勻即可。
27 圓白菜培根飯
材料＊Ingredient
大米2杯、圓白菜180克、洋蔥80克、培根100克、水2杯、紅甜椒丁少許
調味料＊Seasoning
鹽1/2小匙、色拉油1大匙
做法＊Recipe
1．圓白菜洗凈后切小片、洋蔥洗凈切丁、培根切小片，備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水和所有調味料，鋪上圓白菜片、洋蔥丁以及培根片，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋拌勻，撒上少許紅甜椒丁即可。
28 火腿筍絲飯
材料＊Ingredient
大米2杯、火腿80克、油筍罐頭1瓶（280克）、水2杯、蔥花適量
做法＊Recipe
1．火腿洗凈切絲，備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水、火腿絲以及油筍，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋，撒上蔥花拌勻即可
美味 me mo
基本上菜飯最后都要拌在一起享用，因此食材最好大小形狀切得一致，拌在一起才會均勻。
29 火腿玉米飯
材料＊Ingredient
大米2杯、火腿120克、玉米粒120克、胡蘿卜80克、洋蔥100克、水2杯、蔥花少許
調味料＊Seasoning
鹽1/2小匙、紅蔥油2大匙
做法＊Recipe
1．火腿切小片；胡蘿卜、洋蔥洗凈去皮切小丁，備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水和所有調味料，鋪上火腿片、胡蘿卜丁、洋蔥丁及玉米粒，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋拌勻，撒上少許蔥花即可。
30 南瓜火腿飯
材料＊Ingredient
大米2杯、南瓜240克、火腿100、蒜蓉20克、水2杯、蔥花適量
調味料＊Seasoning
鹽1/2小匙、色拉油1大匙
做法＊Recipe
1．南瓜洗凈，去皮去籽切小丁；火腿切小片，備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水和所有調味料，鋪上南瓜丁、火腿片以及蒜蓉，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋，撒上蔥花拌勻即可。
31 香腸毛豆飯
材料＊Ingredient
大米2杯、香腸200克、毛豆100克、胡蘿卜60克
調味料＊Seasoning
鹽1/4小匙、紅蔥油2大匙
做法＊Recipe
1．香腸切丁；胡蘿卜洗凈去皮切丁；毛豆洗凈，備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水和所有調味料，鋪上香腸丁、胡蘿卜丁和毛豆，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋拌勻即可。
32 黃豆排骨飯
材料＊Ingredient
大米………………2杯
黃豆……………80克
排骨……………300克
水…………………2杯
調味料＊Seasoning
紅蔥油…………3大匙
鹽………………1小匙
做法＊Recipe
1．黃豆洗凈，浸泡在冷水中約4小時至膨脹，撈出瀝干水分備用。
2．排骨洗凈剁小塊，放入滾沸的水中汆燙后，撈出瀝干水分備用。
3．大米洗凈瀝干，放入電飯鍋中加入水和所有調味料，鋪上黃豆和排骨塊，按下煮飯鍵煮至熟。
4．待煮熟后打開電飯鍋拌勻即可。
美味 me mo
一般植物性蛋白質的營養價值略遜于動物性蛋白質，但黃豆例外，其含有的蛋白質是牛肉的2倍，營養價值可以媲美肉、魚、奶、蛋類。
33 白菜咸肉飯
材料＊Ingredient
大米………………2杯
咸豬肉…………200克
大白菜…………600克
姜末……………20克
水…………………2杯
調味料＊Seasoning
色拉油…………3大匙
鹽……………1/4小匙
白胡椒粉……1/2小匙
做法＊Recipe
1．咸豬肉洗凈切絲；大白菜洗凈剝開，放入滾沸的水中汆燙，撈出沖冷水至涼，略擠干水分后切絲，備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水、鹽以及色拉油，鋪上咸豬肉絲、大白菜絲以及姜末，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋，撒上白胡椒粉拌勻即可。
34 咸蛋肉末飯
材料＊Ingredient
大米2杯、熟咸蛋2個、豬肉泥150克、胡蘿卜80克、水2杯、蔥花適量
調味料＊Seasoning
紅蔥油1大匙、鹽1/6小匙、白胡椒粉1/2小匙
做法＊Recipe
1．熟咸蛋去殼切碎；胡蘿卜洗凈去皮切丁；豬肉泥放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝干水分，備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水、紅蔥油和鹽，鋪上熟咸蛋碎、胡蘿卜丁以及豬肉泥，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋，撒上白胡椒粉和蔥花拌勻即可。
35 福菜咸肉飯
材料＊Ingredient
大米2杯、福菜140克、咸豬肉200克、蒜泥20克、水2杯
調味料＊Seasoning
色拉油3大匙、鹽1/6小匙
做法＊Recipe
1．咸豬肉洗凈切絲；福菜放入滾沸的水中汆燙，撈出沖冷水至涼，擠干水分切碎，備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水和所有調味料，鋪上咸豬肉絲、福菜碎以及蒜泥，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋拌勻即可。
36 五谷肉醬飯
材料＊Ingredient
五谷米2杯、肉醬罐頭2罐（約300克）、青豆仁120克、水3杯
做法＊Recipe
1．五谷米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水浸泡約30分鐘，備用。
2．鍋內加入肉醬以及青豆仁，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋拌勻即可。
37 泡菜豬肉飯
材料＊Ingredient
大米2杯、韓式泡菜260克、豬肉絲280克、洋蔥絲60克、水1.5杯、蔥花適量
調味料＊Seasoning
紅蔥油2大匙、鹽1/4小匙
做法＊Recipe
1．豬肉絲放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝干水分備用。
2．韓式泡菜切碎（保留約1/2杯的泡菜湯汁）備用。
3．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水、所有調味料和泡菜湯汁，鋪上豬肉絲、洋蔥絲以及韓式泡菜碎，按下煮飯鍵煮至熟。
4．待煮熟后打開電飯鍋，撒上蔥花拌勻即可。
38 肉干什錦菇飯
材料＊Ingredient
糙米2杯、豬肉干150克、金針菇60克、靈芝菇100克、鮮香菇60克、水3杯、蔥花適量
調味料＊Seasoning
紅蔥油3大匙、鹽1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙
做法＊Recipe
1．豬肉干切小片；金針菇洗凈切段、靈芝菇洗凈切小片、鮮香菇洗凈切片，一起放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝干水分，備用。
2．糙米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水浸泡約30分鐘，加入鹽和紅蔥油，鋪上豬肉干片、金針菇段、靈芝菇片以及鮮香菇片，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋，撒上白胡椒粉、蔥花拌勻即可。
39 雪菜肉絲飯
材料＊Ingredient
大米2杯、雪菜180克、豬肉絲240克、姜末10克、水2杯
調味料＊Seasoning
鹽1/2小匙、紅蔥油2大匙
做法＊Recipe
1．豬肉絲放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝干水分備用；雪菜洗凈，擠干水分切碎，備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水、紅蔥油和鹽，鋪上豬肉絲、雪菜碎和姜末，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋拌勻即可。
40 香蒜八寶飯
材料＊Ingredient
八寶米……………2杯
蒜頭……………10粒
豬肉丁…………1/2杯
水…………………2杯
調味料＊Seasoning
A 鹽…………2小匙
B 胡椒粉………1小匙
色拉油………1大匙
糖……………2小匙
淀粉…………2小匙
做法＊Recipe
1．將八寶米洗凈瀝干水分，加入水，浸泡4小時備用。
2．蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調味料B腌約10分鐘備用。
3．將蒜頭、豬肉丁、鹽均勻鋪在八寶米上，一起煮熟，煮好后再燜15～20分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。
41 瓜仔肉醬飯
材料＊Ingredient
大米………………2杯
瓜仔肉醬罐頭…160克（2罐）
毛豆……………140克
胡蘿卜…………100克
水…………………3杯
做法＊Recipe
1．胡蘿卜洗凈去皮切丁備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水，鋪上胡蘿卜丁、毛豆以及瓜仔肉醬（瀝掉湯汁），按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋拌勻即可。
42 黃豆芽牛肉飯
材料＊Ingredient
蓬萊米480克、黃豆芽200克、牛五花薄片肉100克、水600毫升
調味料＊Seasoning
醬油9毫升、米酒15毫升、蒜泥5克、胡椒粉少許、香油10毫升、鹽少許
做法＊Recipe
1．將牛五花薄片肉洗凈切成段，與所有調味料（鹽除外）混合拌勻放置10分鐘備用。
2．蓬萊米洗凈，于篩網中瀝干，靜置30～60分鐘備用。
3．黃豆芽去尾須洗凈，瀝干備用。
4．將做法1至做法3的材料放入電飯鍋中，加入鹽混合拌勻，按下煮飯鍵，煮至開關跳起后，翻動米飯，使米飯吸水均勻，最后悶10～15分鐘即可。
43 花生面筋牛肉飯
材料＊Ingredient
大米2杯、花生面筋罐頭2罐（約240克）、牛肉碎250克、水1.5杯、紅甜椒丁適量
調味料＊Seasoning
鹽1/2小匙
做法＊Recipe
1．牛肉碎放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝干水分備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水、1/2杯的面筋湯汁和鹽，鋪上牛肉碎、花生面筋，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋，撒上紅甜椒丁拌勻即可。
44 蘑菇鹵肉飯
材料＊Ingredient
大米2杯、蘑菇150克、洋蔥100克、胡蘿卜80克、鹵肉醬罐頭2罐（約220克）、水1.5杯、蔥花適量
做法＊Recipe
1．胡蘿卜、洋蔥洗凈去皮切丁；蘑菇洗凈切片，備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水，鋪上罐裝鹵肉醬、胡蘿卜丁、洋蔥丁以及蘑菇片，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋，撒上蔥花拌勻即可。
45 香菇雞肉飯
材料＊Ingredient
大米………………2杯
泡發香菇………160克
去骨雞腿肉……320克
紅棗……………30克
姜末……………10克
水…………………2杯
調味料＊Seasoning
鹽……………1/2小匙
紅蔥油…………2大匙
做法＊Recipe
1．紅棗洗凈去核切小片；泡發香菇切丁，備用。
2．去骨雞腿肉洗凈切丁，放入滾沸的水中汆燙，取出瀝干水分備用。
3．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水和所有調味料，鋪上紅棗片、香菇丁、姜末以及去骨雞腿肉丁，按下煮飯鍵煮至熟。
4．待煮熟后打開電飯鍋拌勻即可。
46 烤鴨芥菜飯
材料＊Ingredient
大米………………2杯
烤鴨肉…………320克
芥菜心…………350克
姜末……………15克
調味料＊Seasoning
鹽……………1/2小匙
白胡椒粉……1/2小匙
做法＊Recipe
1．烤鴨肉切丁；芥菜心剝開洗凈，放入滾沸的水中汆燙，撈出沖冷水至涼，略擠干水分后切條，備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水和鹽，鋪上烤鴨肉丁、芥菜心條以及姜末，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋，撒上白胡椒粉拌勻即可。
美味 me mo
購買烤鴨時若附有鹵汁，可將鹵汁代替部分的水（約1/2的量），如此就不用加鹽，且煮出的飯更香更好吃。
47 風雞菜飯
材料＊Ingredient
大米2杯、風雞腿240克、上海青500克、姜末15克、水2杯
調味料＊Seasoning
鹽1/4小匙、色拉油2大匙、白胡椒粉1/2小匙
做法＊Recipe
1．風雞腿去骨切丁，備用。
2．上海青洗凈，放入滾沸的水中汆燙，撈出沖冷水至涼，擠干水分后切碎備用。
3．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水、鹽和色拉油，鋪上風雞腿肉丁、上海青碎以及姜末，按下煮飯鍵煮至熟。
4．待煮熟后打開電飯鍋，撒上白胡椒粉拌勻即可。
48 香油雞飯
材料＊Ingredient
去骨雞腿1個、大米2杯、米酒2大匙、胡香油3大匙、姜末1大匙
做法＊Recipe
1．去骨雞腿洗凈后切塊，以米酒腌漬備用。
2．大米洗凈放入電飯鍋的內鍋中，加水至內鍋的刻度線。
3．雞腿塊放入內鍋中，將內鍋放入電飯鍋內，關閉電飯鍋外蓋，按下煮飯鍵煮至熟。
4．起鍋前拌入胡香油及姜末即可。
49 紅薯雞丁飯
材料＊Ingredient
大米2杯、水2杯、紅薯240克、去骨雞腿肉320克、姜末10克、蔥花適量
調味料＊Seasoning
鹽1/2小匙、紅蔥油2大匙
做法＊Recipe
1．紅薯洗凈去皮切小丁，備用。
2．去骨雞腿肉洗凈切丁，放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝干水分備用。
3．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水和所有調味料，鋪上紅薯丁和去骨雞腿肉丁，按下煮飯鍵煮至熟。
4．待煮熟后打開電飯鍋，撒上蔥花拌勻即可。
50 紅燒鰻魚飯
材料＊Ingredient
大米………………2杯
罐裝紅燒鰻魚……2罐（約200克）
圓白菜…………250克
水…………………2杯
蔥花………………適量
調味料＊Seasoning
鹽……………1/4小匙
紅蔥油…………2大匙
做法＊Recipe
1．圓白菜洗凈切片，備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水和所有調味料，鋪上圓白菜片和紅燒鰻魚，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋，撒入蔥花拌勻即可。
51 鯛魚山藥飯
材料＊Ingredient
大米………………2杯
鯛魚肉…………300克
山藥……………150克
姜末……………10克
水…………………2杯
蔥花………………適量
調味料＊Seasoning
紅蔥油…………3大匙
鹽……………1/4小匙
白胡椒粉……1/2小匙
做法＊Recipe
1．山藥洗凈去皮切丁；鯛魚肉洗凈切丁，放入滾沸的水中汆燙，撈出瀝干水分，備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水、紅蔥油、鹽和姜末，鋪上山藥丁和鯛魚肉丁，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋，撒上白胡椒粉、蔥花后拌勻即可。
52 西紅柿金槍魚飯
材料＊Ingredient
大米2杯、西紅柿160克、洋蔥80克、金槍魚罐頭1罐（約150克）、水1.5杯、蔥花少許
調味料＊Seasoning
鹽1/4小匙
做法＊Recipe
1．西紅柿洗凈，放入滾沸的水中汆燙，去皮后切丁；洋蔥洗凈去皮切丁；罐裝金槍魚撕碎（罐頭內湯汁保留）。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水和鹽，鋪上西紅柿丁、洋蔥丁以及金槍魚碎，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋，加入少許罐頭湯汁拌勻，撒上少許蔥花即可。
53 香蒜銀魚飯
材料＊Ingredient
大米………………2杯
銀魚……………120克
水…………………2杯
蔥花………………適量
調味料＊Seasoning
鹽……………1/2小匙
色拉油…………1大匙
蒜蓉……………4大匙
做法＊Recipe
1．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水和所有調味料，再鋪上銀魚，按下煮飯鍵煮至熟。
2．待煮熟后打開電飯鍋，撒上蔥花拌勻即可。
54 櫻花蝦菜飯
材料＊Ingredient
大米………………2杯
櫻花蝦…………60克
圓白菜…………160克
水…………………2杯
蔥花………………適量
調味料＊Seasoning
鹽……………1/2小匙
色拉油…………1大匙
蒜蓉……………3大匙
做法＊Recipe
1．圓白菜洗凈切小片備用。
2．大米洗凈瀝干，放入電飯鍋中加入水和所有調味料，鋪上圓白菜片和櫻花蝦，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋，撒入蔥花拌勻即可。
55 胡瓜蝦米飯
材料＊Ingredient
大米………………2杯
胡瓜……………400克
蝦米……………80克
水…………………2杯
調味料＊Seasoning
鹽……………1/2小匙
紅蔥油…………3大匙
做法＊Recipe
1．胡瓜去皮洗凈切絲；蝦米泡入冷水中至軟，撈出洗凈，瀝干水分，備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水、所有調味料，鋪上胡瓜絲和蝦米，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋拌勻即可。
56 螺肉香菇飯
材料＊Ingredient
大米………………2杯
鮮香菇…………100克
罐裝螺肉…………1罐
蔥花………………適量
調味料＊Seasoning
白胡椒粉……1/2小匙
紅蔥油…………2大匙
做法＊Recipe
1．螺肉切丁（湯汁保留）；鮮香菇洗凈切絲，備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入2杯做法1的螺肉湯汁（不夠則以水代替）和紅蔥油，鋪上螺肉丁和鮮香菇絲，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋，撒上白胡椒粉和蔥花拌勻即可。
57 蝦米海帶飯
材料＊Ingredient
大米2杯、海帶絲150克、蝦米30克、姜末10克、水2杯
調味料＊Seasoning
鹽1/4小匙、紅蔥油2大匙、白胡椒粉1/2小匙
做法＊Recipe
1．海帶絲洗凈切小段；蝦米放入滾沸的水中汆燙，撈出洗凈瀝干水分，備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水、鹽、紅蔥油，鋪上海帶絲段、蝦米以及姜末，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋，撒上白胡椒粉拌勻即可。
58 姜絲海瓜子飯
材料＊Ingredient
蓬萊米360克、燕麥片70克、海瓜子15個、水500毫升
調味料＊Seasoning
醬油6毫升
做法＊Recipe
1．將海瓜子殼充分洗干凈，放置在篩網上瀝干水分備用。
2．蓬萊米洗凈，放置于篩網中瀝干，靜置30～60分鐘備用。
3．燕麥片稍微清洗瀝干備用。
4．將做法2和做法3的材料放入電飯鍋中，加入姜絲、醬油及水拌合后，再平均放入海瓜子，按下煮飯鍵，煮至開關跳起后，略翻攪，再悶10～15分鐘即可。
59 干貝海帶芽飯
材料＊Ingredient
糙米2杯、干貝4個、海帶芽15克、胡蘿卜100克、水3杯、蔥花少許
調味料＊Seasoning
紅蔥油3大匙、鹽1小匙
做法＊Recipe
1．干貝用1杯水泡約1小時，撈出剝絲備用。
2．海帶芽泡發后擠干水分；胡蘿卜洗凈去皮切絲，備用。
3．糙米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水浸泡約30分鐘，加入鹽和紅蔥油，鋪上干貝絲、海帶芽以及胡蘿卜絲，按下煮飯鍵煮至熟。
4．待煮熟后打開電飯鍋拌勻，撒上少許蔥花即可。
60 圓白菜飯
材料＊Ingredient
大米……………600克
梅花肉絲………250克
蝦米……………50克
圓白菜…………700克
豬油……………4大匙
蒜泥……………20克
紅蔥花…………20克
高湯…………600毫升
調味料＊Seasoning
鹽………………1小匙
雞粉……………1小匙
米酒……………1大匙
胡椒粉……………少許
做法＊Recipe
1．大米洗凈，泡水約1小時；蝦米泡水約5分鐘；圓白菜洗凈、切片狀，備用。
2．熱鍋，加入豬油，爆香蒜泥、紅蔥花，再放入蝦米、梅花肉絲，炒至肉色變白，再加入大米拌炒；以小火邊拌炒邊加入高湯，炒至米粒呈透明狀，接著加入圓白菜片與所有調味料，拌炒均勻至圓白菜微軟后熄火。
3．取一電鍋內鍋，盛入做法2的材料，放入電鍋中，外鍋加入120毫升的水，煮至開關跳起后，續悶約5分鐘，接著打開鍋蓋將圓白菜飯拌勻即可。
61 XO醬圓白菜飯
材料＊Ingredient
大米………………2杯
XO醬…………160克
圓白菜…………300克
水…………………2杯
調味料＊Seasoning
鹽……………1/4小匙
做法＊Recipe
1．圓白菜洗凈切片備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水和鹽，鋪上XO醬和圓白菜片，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋拌勻即可。
62 咖喱三色飯
材料＊Ingredient
大米2杯、胡蘿卜80克、土豆120克、洋蔥100克、玉米粒50克、水2杯
調味料＊Seasoning
咖喱膏2大匙、鹽1/2小匙、色拉油1大匙
做法＊Recipe
1．胡蘿卜、土豆、洋蔥洗凈去皮，切丁備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水和咖喱膏拌勻，再加入其余調味料，鋪上胡蘿卜丁、土豆丁、洋蔥丁，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋拌勻即可。
63 牛蒡香菇飯
材料＊Ingredient
牛蒡洗凈40克、泡發香菇40克、糙米180克、鰹魚醬油20毫升、水230毫升
做法＊Recipe
1．牛蒡去皮切薄片；泡發香菇切絲備用。
2．糙米洗凈瀝干，放入內鍋中，再加入牛蒡片、香菇絲，一起拌勻后加入水、鰹魚醬油，浸泡約30分鐘后，放入電飯鍋中，按下煮飯鍵煮至熟即可。
64 芋頭蔥油飯
材料＊Ingredient
長糯米2杯、芋頭200克、豬肉泥150克、蔥花40克、水1.5杯
調味料＊Seasoning
紅蔥油3大匙、鹽1小匙、白胡椒粉1/2小匙
做法＊Recipe
1．芋頭去皮洗凈，切丁；豬肉泥放入滾沸的水中汆燙一下，撈出瀝干水分，備用。
2．長糯米洗凈瀝干，放入電飯鍋中加入水、紅蔥油以及鹽，鋪上芋頭丁和豬肉泥，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋，撒上白胡椒粉和蔥花拌勻即可。
65 金針菇飯
材料＊Ingredient
罐頭金針菇……200克
胡蘿卜絲………20克
圓白菜絲………50克
壽司米…………100克
罐頭金針菇湯汁……100毫升
做法＊Recipe
1．壽司米洗好備用。
2．內鍋放入壽司米和其余材料，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，按下開關，煮至開關跳起。
美味 me mo
用罐頭金針菇來煮飯菜，不僅快速又便利，而且將煮菜飯時要加入的水，改用罐頭金針菇的湯汁，可讓煮出來的飯菜更香。
66 西紅柿蒸飯
材料＊Ingredient
洋蔥……………40克
西紅柿…………50克
大米……………100克
薏米……………40克
水……………120毫升
做法＊Recipe
1．洋蔥去皮切丁；西紅柿洗凈切丁；薏米用水（材料外）浸泡約1小時發漲后瀝干，備用。
2．大米洗凈后瀝干水分，與做法1的材料放入電飯鍋中，加入水，按下開關煮至開關跳起，再悶10分鐘即可。
67 活力蔬菜飯
材料＊Ingredient
糙米100克、芹菜20克、圓白菜40克、胡蘿卜30克、玉米粒25克、水120毫升
做法＊Recipe
1．圓白菜、芹菜洗凈后切丁；胡蘿卜洗凈去皮切丁，備用。
2．糙米洗凈后瀝干水分，與做法1的材料及玉米粒放入電飯鍋中，加入水，浸泡30分鐘后，按下開關煮至開關跳起，再悶10分鐘即可。
68 香蔥紅薯葉飯
材料＊Ingredient
大米2杯、紅薯葉300克、水1.5杯、姜末15克
調味料＊Seasoning
蒜蓉20克、紅蔥油3大匙、鹽1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙
做法＊Recipe
1．紅薯葉洗凈，放入滾沸的水中汆燙，撈出沖冷水至涼，擠干水分切碎備用。
2．大米洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水、鹽、蒜蓉以及紅蔥油，鋪上紅薯葉碎和姜末，按下煮飯鍵煮至熟。
3．待煮熟后打開電飯鍋，撒上白胡椒粉拌勻即可。
69 毛豆白果飯
材料＊Ingredient
蓬萊米320克、毛豆50克、白果（罐頭）30克、海帶1段（長10厘米）、鹽2克、水400毫升
做法＊Recipe
1．用干凈紗布沾水后扭干，在海帶表面稍微擦拭；白果放入開水中汆燙1分鐘撈起，斜切成半；毛豆洗凈備用。
2．蓬萊米洗凈，放置于篩網中瀝干，靜置30～60分鐘備用。
3．將米移入電飯鍋中，加入水、做法1的材料和鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至開關跳起后，即可將海帶取出，并翻動米飯，使米飯吸水均勻，最后悶10～15分鐘即可。
70 紅豆飯
材料＊Ingredient
蓬萊米…………160克
圓糯米…………240克
紅豆……………50克
水……………800毫升
鹽…………………3克
做法＊Recipe
1．蓬萊米洗凈，放置于篩網中瀝干，靜置30～60分鐘備用；圓糯米洗凈瀝干備用。
2．紅豆浸泡于水中（分量外）至膨脹成2倍后，以大火煮至沸騰，即倒出水分瀝干，然后加入800毫升的水，再以大火煮至滾開時馬上熄火，并將紅豆與湯汁過濾分開置放備用。
3．將圓糯米倒入做法3的湯汁中，浸泡2小時。
4．將做法3的材料連豆汁一起放入電飯鍋中，并加入蓬萊米，再加入紅豆和鹽略拌，按下煮飯鍵，煮至開關跳起后，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最后悶10～15分鐘即可。
71 紅薯飯
材料＊Ingredient
蓬萊米…………240克
糙米……………240克
紫薯……………70克
紅薯……………70克
溫水…………600毫升
鹽…………………2克
做法＊Recipe
1．蓬萊米洗凈，放置于篩網中瀝干，靜置30～60分鐘備用。
2．糙米洗凈，充分瀝干水分，放入電飯鍋中，并加入溫水浸泡2小時備用。
3．將紫薯、紅薯洗凈去皮，切成約2厘米厚片，泡入水中去除淀粉質。
4．將做法1、做法3的材料和鹽放入糙米飯中略拌，按下煮飯鍵，煮至開關跳起，再充分翻動，使米飯吸水均勻，最后悶10～15分鐘。
72 黃豆糙米飯
材料＊Ingredient
黃豆60克、糙米120克、水150毫升
做法＊Recipe
1．黃豆用冷水（分量外）浸泡約4小時，至發漲后撈起瀝干水備用。
2．將糙米洗凈瀝干水分，放入內鍋中，再加入水與黃豆，一起拌勻浸泡約30分鐘后，放入電飯鍋中，按下煮飯鍵煮至熟即可。
73 花豆紅薯飯
材料＊Ingredient
花豆30克、紅薯40克、糙米80克、野米40克、水150毫升
做法＊Recipe
1．花豆用冷水（分量外）浸泡約4小時，至發漲后瀝干水；紅薯洗凈去皮切丁，備用。
2．將糙米、野米洗凈，瀝干水分后放入內鍋中，再加入水、花豆、紅薯丁，一起拌勻后，浸泡約30分鐘，放入電飯鍋中，按下煮飯鍵煮至熟即可。
74 堅果雜糧飯
材料＊Ingredient
核桃10克、松子10克、高梁20克、糙米120克、亞麻仁10克、葵瓜籽10克、水120毫升
做法＊Recipe
1．高梁用水（分量外）浸泡約1小時至發漲后瀝干。
2．再將糙米洗凈后瀝干水分。
3．將做法1、做法2的材料及其余材料拌勻，放入電飯鍋中加入水，浸泡30分鐘。
4．按下開關蒸至開關跳起，再悶10分鐘即可。
75 黑豆發芽米飯
材料＊Ingredient
黑豆……………40克
發芽米…………120克
水……………160毫升
做法＊Recipe
1．黑豆用冷水（分量外）浸泡約4小時，至發漲后撈起瀝干水備用。
2．將發芽米洗凈瀝干水分，放入內鍋中，再加入水與黑豆，一起拌勻浸泡約30分鐘后，放入電飯鍋中，按下煮飯鍵煮至熟即可。
美味 me mo
黑豆含有大量的植物固醇、皂素和一些有益的營養素，如鈣、磷、鐵和維生素E。用豆類來取代部分的肉類，既可增加對膳食纖維的攝取，亦可減少對動物脂肪的攝取，一舉兩得。
76 八寶養生飯
材料＊Ingredient
小米……………20克
大米……………70克
紅豆……………15克
栗子……………25克
芋頭……………30克
紅棗……………15克
桂圓肉…………25克
葡萄干…………15克
水……………90毫升
美味 me mo
紅棗、桂圓可補氣、增強體力；葡萄干有豐富的鐵質，將這些食材集合起來一起炊煮而成的八寶養生飯，能讓你氣色更好、紅光滿面喔！
做法＊Recipe
1．栗子用開水（分量外）浸泡約1小時至發漲，挑去肉縫中的皮；紅豆用冷水（分量外）浸泡約4小時至發漲，瀝干水；芋頭去皮洗凈切丁，備用。
2．將大米、小米、做法1的材料及其他的材料一起洗凈瀝干水分，放入電飯鍋中加入水，按下開關蒸至開關跳起后，再悶10分鐘即可。