制作蔬果汁常見的 10 大主角

蘋果 apple

全方位的健康水果

拉丁語學名：malus pumila

分類：薔薇科蘋果屬

原產地：高加索北部

別名：pomme apfel

蘋果以其獨特的香味和超高的營養(yǎng)物質贏得了各國人民的喜愛。它含有豐富的維生素、礦物質和有機酸。其中食物纖維的含量更是驚人。可溶性的食物纖維果酸和不溶性的纖維素共同擔負起了抑制膽固醇升高的重任。除此之外，蘋果內的多元酚類物質由于其極低的卡路里含量，不僅可以防止肌膚的老化，而且對于女孩子減肥也能起到很好的效果。

蘋果如果在冰箱里冷藏時間過久，不僅會失去它原有的“清香味”，而且在口感上也會變得差強人意。

良品辨選

山富士是將富士蘋果不裝入特定的袋子中，天然栽培的品種之一。它比普通富士顏色更艷一些，且味道更甜。

保存方法

蘋果在和其他水果一起儲存的時候，會釋放出乙醇氣體，它可以當做一種很好的“催熟劑”來使用。但是對于“土豆”這種特殊的蔬菜而言，和蘋果放在一起，非但不會加速它的成熟，反而可以起到推遲發(fā)芽的功效呢。雖說是這樣，蘋果在保存的時候，對周圍環(huán)境很是“挑剔”，如果我們要把它放在冷藏室內，一定要使用密封袋把它裹緊，并且要注意將溫度再稍微調低一些。

減低膽固醇，預防心臟病的小食譜——蘋果炒豬肉

食材

蘋果……1個

大蒜……1瓣

白葡萄酒……半杯

豬肉……適量

鹽、醬油……適量

沙拉油……適量

做法

① 將蘋果去皮、去籽，切成絲。豬肉去筋，切成絲后用醬油和鹽腌制。

② 在鍋中倒入油，將切好的蒜片放入鍋中炒香。然后放入腌制好的豬肉。

③ 豬肉6成熟的時候，在鍋中倒入葡萄酒調味。最后放入蘋果絲翻炒后盛盤。

營養(yǎng)好喝的蔬果汁搭配