水果——健康美味的補品

水果主要分為鮮果和干果兩類。鮮果富含維生素，其中維生素C的含量尤為突出，同時還含有較多的無機鹽和微量元素，如鈣、鐵、鋅、鉀等，但所含的蛋白質(zhì)較少。干果營養(yǎng)十分豐富，所含的脂肪絕大部分為不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸的優(yōu)質(zhì)來源。此外，干果還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及膳食纖維，尤其富含礦物質(zhì)和維生素，其中，鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、B族維生素、維生素E、葉酸和煙酸的含量都較多。