櫻桃

別名：車?yán)遄印ⅩL桃、含桃

熱量：190千焦/100克

性味：性溫，味甘

主要營養(yǎng)素：鐵元素、維生素A

櫻桃中的含鐵量特別高，位居各種水果之首。經(jīng)常食用櫻桃可以補(bǔ)充人體對鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，可以防治缺鐵性貧血，增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。櫻桃中維生素A的含量也較高，能夠保護(hù)視力。

營養(yǎng)分析

櫻桃含有維生素A、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鐵、鈣、磷和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，具有健脾和胃、消食、補(bǔ)鐵補(bǔ)血、養(yǎng)顏的功效。

選購保存

選購櫻桃時，首先，以表皮稍硬為宜，因為這樣的櫻桃果蠅鉆不進(jìn)去，不會留下蟲卵；其次，看光澤，表皮發(fā)亮的最好；最后，看果梗，應(yīng)挑選綠顏色的，如果有發(fā)黑的現(xiàn)象，則表明已不新鮮。櫻桃在常溫下能存放3~5天，存放在冰箱里，能保持鮮嫩的口感，時間也會更長些。儲存時應(yīng)該帶著果梗，否則易腐爛。

溫馨提示

櫻桃含有較豐富的鐵，能預(yù)防缺鐵性貧血。對于兒童來說，在麻疹流行期間，由于其抵抗力較低，很容易感染麻疹病毒，而飲用櫻桃汁對預(yù)防麻疹有一定的效果。

櫻桃西紅柿柳橙汁

原料

櫻桃300克、柳橙1個、西紅柿半個

做法

?將柳橙洗凈，對切，榨汁。

?將櫻桃、西紅柿洗凈，切小塊，放入榨汁機(jī)榨汁。

?將榨汁過濾，去殘渣。

?將柳橙汁及櫻桃西紅柿汁混合拌勻即可。