香蕉

別名：蕉子、蕉果、甘蕉

熱量：367千焦/100克

性味：性微寒，味甘

主要營養素：維生素A、膳食纖維

香蕉中富含維生素A，維生素A能促進生長發育，增強人體抵抗力，是維持正常生殖功能和視力所必需的，對孩子的視力和生長發育有益。香蕉中還含有膳食纖維成分，能促進腸道蠕動，預防便秘。

營養分析

香蕉含有蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維等營養成分。此外，香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎抑菌；香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高。香蕉具有潤腸、通便、解酒、降血壓的功效。

選購保存

色澤鮮黃、表皮無斑點的香蕉，內部還沒有完全脫澀轉熟，不宜購買。成熟適度的香蕉黃黑泛紅、稍帶黑斑，最好是表皮上有黑芝麻點、皺紋的。香蕉捏時覺得有軟熟感，的其味甜，且果肉淡黃、纖維少、口感細嫩，帶有桂花香味，宜購買。香蕉買回來后，最好用繩子串起來，掛在通風處保存。

溫馨提示

香蕉是營養豐富且常見的水果之一，其含有較高的果膠成分，而果膠能促進胃腸蠕動，從而起到預防便秘、通便的效果；香蕉內的鉀元素含量較高，可以將體內過多的鈉元素排出體外，能起到降低血壓的效果。

香蕉菠蘿奶昔

原料

香蕉150克、鮮牛奶150毫升、菠蘿汁50毫升、檸檬汁50毫升、紅糖適量

做法

?香蕉去皮，將果肉切段；鮮牛奶加熱至45℃。

?攪拌機洗凈，放入所有原料攪勻，倒入杯中即可。