板栗煨雞

主料

帶骨雞肉350克，板栗仁100克，蔥段5克，姜片3克，紅椒碎2克，肉清湯適量

配料

鹽適量，食用油適量

做法

? 雞肉洗凈剁成塊；油鍋燒熱，入板栗仁炸成金黃色，倒入漏勺瀝油。

? 再熱油鍋，下雞塊煸炒，放姜片、鹽、肉清湯，燜3分鐘；加板栗仁，續煨至軟爛；加蔥段、紅椒碎稍作點綴，出鍋裝盤即成。