花生拌魚片

主料

草魚1條，花生仁100克

配料

料酒20毫升，鹽3克，醬油3毫升，白糖2克，味精2克，香油3毫升，食用油適量

做法

? 草魚刮去鱗洗凈，剔下兩旁魚肉切薄片，用鹽、料酒腌約15分鐘，入油鍋滑開。

? 花生仁用鹽水浸泡，入油鍋中炸香，撈出。

? 將炸好的花生仁擺入盤中，加入魚片和剩余的配料拌勻即可。