宮保雞丁

主料

雞肉300克，花生仁20克，蔥10克，干辣椒10克

配料

鹽2克，味精1克，醋3毫升，醬油5毫升，食用油適量

做法

? 雞肉洗凈切丁，備用；蔥、干辣椒洗凈切段；花生仁洗凈稍泡，瀝干備用。

? 鍋內注油燒熱，入花生仁、蔥段、干辣椒段爆香后，下雞肉丁翻炒5分鐘，至雞肉變色。

? 調入鹽、醋、醬油，翻炒至雞肉熟透，再加入味精調味，裝盤即可。