松子魚

主料

草魚1條，松子仁50克

配料

番茄醬50克，白糖30克，白醋10毫升，鹽3克，食用油適量，干淀粉適量

做法

? 草魚洗凈，將魚頭和魚身斬斷，于魚身背部開刀，取出魚脊骨，將魚肉改成“象眼”形花刀，拍上干淀粉。

? 油鍋燒熱，放入拌有干淀粉的去骨魚和魚頭，炸至金黃色撈出。

? 番茄醬、白糖、白醋、鹽調成番茄汁，和松子一同淋于魚上即可。