咕嚕肉

主料

五花肉200克，蒜末15克，熟鮮筍肉10克，青椒1個，雞蛋1個，蔥段10克

配料

番茄醬10克，鹽3克，料酒3毫升，水淀粉10毫升，香菜葉適量，食用油適量

做法

? 五花肉洗凈切塊，用鹽、料酒腌片刻，再打入雞蛋液和水淀粉拌勻；筍和青椒洗凈切塊。

? 鍋中加油燒熱，放入肉塊、筍塊炸熟后，起鍋瀝油。

? 炒鍋留少許油，投入蔥段、蒜末、青椒塊爆香，加番茄醬燒至微沸，用水淀粉勾芡，倒入肉塊和筍塊拌炒，淋油，炒勻上碟，用香菜葉裝飾即可。