杯子蛋糕

主料

奶油70克，低筋面粉70克，葡萄干30克，雞蛋2個

配料

糖粉50克，泡打粉15克，朗姆酒10毫升

做法

? 雞蛋打散攪拌均勻；奶油打發后，和糖粉、雞蛋液一起倒入盆中拌勻，再篩入低筋面粉、泡打粉拌勻。

? 葡萄干用朗姆酒泡發后，一起倒入盆中攪拌成面糊。

? 將面糊擠入紙杯中約八分滿，放入預熱好的烤箱中，以140℃的爐溫烤至表面呈金黃色即可。