紅豆糕

主料

紅豆100克，荸薺粉350克

配料

冰糖150克，花生油適量

做法

? 紅豆用清水浸泡后，放入煲內煮滾，改小火煮至紅豆開花。

? 將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加適量花生油拌勻；荸薺粉用1杯水溶開，徐徐倒入糖水內攪至稠（小火），倒入糕盆內，大火隔水蒸30分鐘，待冷卻后放冰箱冷藏，可隨時切件享用。