胡蘿卜蛋糕

主料

低筋面粉200克，雞蛋4個，色拉油100毫升，紅糖100克，胡蘿卜絲10克，核桃仁10克，鮮奶50毫升

配料

鹽3克，泡打粉3克，肉桂粉3克

做法

? 核桃仁切碎，備用；鋼盆洗凈瀝干，打入雞蛋，加鹽、紅糖攪成濃稠狀，再倒入低筋面粉、泡打粉、肉桂粉拌勻。

? 色拉油加熱，倒入鋼盆中，加入鮮奶、胡蘿卜絲、核桃仁輕輕攪拌，拌成均勻柔軟的面糊，備用。

? 將面糊裝在模型中，放入烤箱烤約20分鐘，取出待涼，脫模即可。