灌湯小籠包

主料

面團500克，肉餡200克

做法

? 將面團揉勻后，搓成長條，再切成小面劑，用搟面杖將面劑搟成面皮。

? 取一面皮，內放50克餡料，將面皮從四周向中間包好。

? 包好以后，放置醒發半小時左右，再上籠蒸至熟即可。