香煎肉蛋卷

主料

肉末80克，豆腐50克，雞蛋2個，紅椒1個

配料

鹽3克，香油3毫升，淀粉5克，食用油適量

做法

? 豆腐洗凈剁碎；紅椒洗凈切粒。

? 將肉末、豆腐、紅椒裝入碗中，加入鹽、淀粉、香油制成餡料。

? 平底鍋燒熱放油，將雞蛋打散，倒入鍋內(nèi)，用小火煎成蛋皮，再把調(diào)好的餡用蛋皮卷成卷，入鍋煎至熟，切段，擺盤即可。