什錦蛋餅

主料

干黑木耳50克，豬瘦肉100克，豆干30克，黃豆芽15克，雞蛋1個(gè)

配料

鹽3克，食用油適量

做法

? 將干黑木耳用清水泡發(fā)、洗凈，撕成小片；黃豆芽洗凈。

? 豬瘦肉洗凈后切片；豆干洗凈切成小方塊。

? 另取碗，用鹽將肉片腌漬片刻，然后將其與黑木耳、黃豆芽、豆干一起翻炒至熟，盛出備用。

? 雞蛋打入碗中攪勻后，入油鍋煎成蛋餅，將炒熟的材料鋪在蛋餅上即可。