蝦仁包

主料

面團500克，蝦250克，豬肉末40克

配料

鹽3克，白糖10克，老抽5毫升

做法

? 將蝦去殼洗凈切碎，加豬肉末和鹽、白糖、老抽拌勻成餡。

? 將面團分成大小均勻的面劑，再搟成面皮；取一張面皮，內放20克餡料，再將面皮從外向里，打褶包好；將包好的生坯醒發1小時左右，再上籠蒸熟即可。