黃金玉米烙

上圖這份精美的食物你能猜到是什么嗎？對了，它是黃金玉米烙。一想到香噴噴的黃金玉米烙，我們都要流口水了。如果是在飯店吃飯，我們就會毫不猶豫地來一份。那酥脆的口感夾雜著玉米的香甜，再來蘸一下調料，好滿足啊！秋季正是吃玉米的好時節，今天，我們就來做一份黃金玉米烙吧。

食材全知道

● 甜玉米2根（煮熟后取下玉米粒）。

● 干淀粉4湯匙（約40克）。

● 白砂糖適量。

1. 甜玉米加水煮熟，掰下玉米粒。

2. 放在篩網里，用水把玉米粒表面沖

濕，稍稍甩兩下，加入適量淀粉，使玉米粒表面都粘上淀粉。

3. 鍋中放半碗油燒熱后，倒出。改小火，此時鍋中留少許油。

4. 將玉米粒倒入，可用鏟子輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎3至5分鐘，讓玉米粒都粘連在一起呈整塊餅狀。

5. 加入剛才倒出的油，沒過玉米粒。改中火升高油溫，炸3至5分鐘至玉米粒金黃酥脆。

6. 關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。

7. 喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上放好廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多余油分，裝盤即可。

小小知識窗

玉米原產于南美洲，后被傳至世界各地，如今是全世界公認的“黃金作物”，有些地區的人們以它為主食。玉米是粗糧中的保健佳品，多食玉米對人體健康很有益處。在我國也進行大面積的玉米栽種，喜愛它的人們還給它取了好多名字呢，如：苞谷、苞米、珍珠米等。

玉米中維生素含量非常高，鈣含量也接近乳制品，小朋友可要多多食用玉米哦！

從前有個老婆婆，在屋子后面種了一大片玉米。一天，一個顆粒飽滿、裹著幾層綠衣的玉米說：“收獲那天，老婆婆肯定先摘我，因為我是今年長得最好的玉米！”周圍的玉米看了它幾眼，也都隨聲附和稱贊起它來。

但收獲那天，老婆婆只看了看，并沒有把它摘走。后來幾天，老婆婆沒有來，那個最棒的玉米覺得自己被摘走的希望越來越渺茫……

那個最棒的玉米突然想到：我總以為自己是最好的玉米，是我太高估自己了。其實，我是最差的玉米，連老婆婆都不要我了。白天，我日夜和風雨搏斗，原本飽滿整齊的顆粒變得干癟堅硬，身體像要炸裂似的，我真是自作自受啊！

不知過了多久，一縷陽光照在它的臉上，它抬起頭，看到老婆婆正用欣喜的目光看著它：“這可是今年最好的玉米??！留它做種，明年的玉米一定長得更好！”

這時，那個最棒的玉米終于明白了老婆婆為什么不把它摘走了。

相信自己，但有時候需要再等一下！