香菇冬瓜球

冬瓜的形狀像枕頭，所以有“枕冬”之名。冬瓜穿一身綠色衣服，表面上還有一層白粉一樣的東西粘滿全身，像冬天結的白霜。如果你把冬瓜切開，呈現在你眼前的是雪白的果肉，空心的冬瓜里面還有許多密密麻麻的瓜籽，可好看呢！冬瓜雖然沒有香瓜那樣漂亮的外表和鮮艷的色彩，也沒有西瓜“瓜中之王”的美稱，但是它依然受到大家的喜愛。一個個冬瓜球晶瑩剔透，像一顆顆夜明珠，再加上香菇那特殊的味道，是名副其實的美味佳肴。

食材全知道

● 香菇、冬瓜

● 海米（開洋）

● 姜、蔥、鹽、味精、香油

制作小貼士

1. 先把干香菇用水泡發呈傘狀，再切絲；冬瓜去皮用調羹挖成球狀。

2. 往鍋里倒入油煸香姜絲，放香菇煸炒，然后倒入湯煮開（沒湯放清水加雞精也可），再加入冬瓜球煮熟，加適量的鹽、味精調味。

3. 最后用水淀粉勾芡，淋上香油，撒上蔥末就可以了。

小小知識窗

香菇，又叫香蕈，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量、富含維生素和礦物質的保健食品。香菇是很多人都愛吃的一種食物。冬瓜，又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、東瓜。

冬瓜主要產于夏季，取名為冬瓜是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也正是這個原因，冬瓜又稱白瓜。它的故鄉是在我國南方及印度。

Happy Time

繞口令：東門童家門東董家，童、董兩家，同種冬瓜。

童家知道董家冬瓜大，來到董家學種冬瓜。

門東董家懂種冬瓜，來教東門童家種冬瓜。

童家、董家都懂得種冬瓜，童、董兩家的冬瓜比桶大。