- 寶貝·愛吃(暢銷升級版)
- 子瑜媽媽
- 395字
- 2019-10-29 14:09:08
西藍花小王子 愛上萌萌的西藍花

子瑜媽媽說營養
西藍花中的營養成分十分全面。大家知道番茄、辣椒等是富含維生素C的蔬菜,其實西藍花的維生素C含量比它們都要高,也明顯高于其他普通蔬菜。這么好的蔬菜,當然要給孩子吃。
材料與步驟
西藍花100克,五花肉250克,料酒5毫升,蔥末3克,鹽2克,干淀粉5克

1 將西藍花洗凈,用手掰成小朵,放置一旁備用。

2 將五花肉去皮切成末,加入料酒、蔥末、鹽和干淀粉,攪拌均勻。

3 取30~40克肉末搓成丸子,插入西藍花。將所有的做好,碼放到盤中。

4 取一只蒸鍋加入水,待水燒開后,將盤子放入蒸鍋,蓋上蓋子大火蒸5分鐘。

5 蒸好后,將盤子中的湯水倒入備好的空鍋。加入1小勺水淀粉勾芡,淋在西藍花丸子上即可。
記住這些小細節
1.西藍花焯水后顏色會比較綠,但是焯水會帶走西藍花的一部分水溶性維生素。
2.蒸制時間5分鐘足夠了,不然菜會變黃,肉會變老。
3.這里用的水淀粉就是5克干淀粉兌20毫升左右清水。