官术网_书友最值得收藏!

西藍花小王子 愛上萌萌的西藍花

子瑜媽媽說營養

西藍花中的營養成分十分全面。大家知道番茄、辣椒等是富含維生素C的蔬菜,其實西藍花的維生素C含量比它們都要高,也明顯高于其他普通蔬菜。這么好的蔬菜,當然要給孩子吃。

 

材料與步驟

西藍花100克,五花肉250克,料酒5毫升,蔥末3克,鹽2克,干淀粉5克

1 將西藍花洗凈,用手掰成小朵,放置一旁備用。

2 將五花肉去皮切成末,加入料酒、蔥末、鹽和干淀粉,攪拌均勻。

3 取30~40克肉末搓成丸子,插入西藍花。將所有的做好,碼放到盤中。

4 取一只蒸鍋加入水,待水燒開后,將盤子放入蒸鍋,蓋上蓋子大火蒸5分鐘。

5 蒸好后,將盤子中的湯水倒入備好的空鍋。加入1小勺水淀粉勾芡,淋在西藍花丸子上即可。

 

記住這些小細節

1.西藍花焯水后顏色會比較綠,但是焯水會帶走西藍花的一部分水溶性維生素。

2.蒸制時間5分鐘足夠了,不然菜會變黃,肉會變老。

3.這里用的水淀粉就是5克干淀粉兌20毫升左右清水。

主站蜘蛛池模板: 绵阳市| 罗源县| 雷州市| 内丘县| 松阳县| 南部县| 海淀区| 运城市| 前郭尔| 开鲁县| 徐州市| 汤原县| 永州市| 鲁山县| 建德市| 芦山县| 垣曲县| 枣阳市| 阳曲县| 双桥区| 禄丰县| 榆中县| 东阳市| 遵化市| 巩留县| 乐平市| 黎城县| 黄梅县| 南丰县| 阿克| 濮阳县| 灵武市| 措勤县| 酒泉市| 泰宁县| 庄河市| 县级市| 德安县| 广饶县| 开阳县| 将乐县|