良品鋪子還有什么沒做到

■陳果

良品鋪子是中國休閑零食零售行業無可爭議的冠軍企業，據財報披露，2017年營業收入53.7億元人民幣，其中加盟批發收入為19億，加上電商批發，估計當年終端零售收入約70億，到2018年，應該超過80億規模了。

休閑零食零售行業銷售的商品包括堅果炒貨、糖果糕點、肉類零食、素食山珍、果干果脯等品類。這個細分行業里，產品定位接近、公開財務信息的上市公司及準上市公司主要有三只松鼠、來伊份、好想你（百草味）、洽洽食品、鹽津鋪子等幾家，它們的商業模式各不相同：

三只松鼠和百草味絕大部分收入來自電商，前者2017年銷售收入約為60億人民幣（據披露財報，2017年上半年銷售收入為28.9億），后者2017年線上銷售收入為30億；

來伊份重點在線下，2017年銷售收入為36.4億，電商占比約10%，線下直營零售占絕大部分，加盟不到5%；

鹽津鋪子是商超直營批發模式的代表，2017年銷售收入為7.5億，自有工廠生產；

同樣走現代和傳統渠道、瓜子占絕大比例的洽洽食品，瓜子銷售收入達25億元；

良品鋪子則是線上、線下業務并重，近三年來電商業務占比逐漸增大，到2018年，線上、線下業務比例為45%、55%，線上業務跟三只松鼠、百草味的競爭進入白熱化。而線下業務中，和來伊份堅持直營不同，加盟業務占比一直較大，2017年有突破性發展，超過直營60%以上。