吃飯速度慢，挑食、偏食，怎么辦

我們調(diào)取了門診600多例的矮小案例進行分析以后，發(fā)現(xiàn)60%～70%的孩子都缺乏好的飲食習(xí)慣。挑食、偏食，成為一個普遍的現(xiàn)象。

挑食、偏食不單單會讓孩子現(xiàn)在的發(fā)育出現(xiàn)滯緩，更嚴(yán)重的是可能對他一輩子的健康造成負(fù)面的影響。

俗語說“三歲看老”。那么在這個時期養(yǎng)成的健康生活習(xí)慣，將讓孩子受益一生。所以，這個時期的父母一定要注意科學(xué)喂養(yǎng)，幫助孩子養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。

那么，我們會遇到哪些喂養(yǎng)的難題呢？

主要有三個：

第一，吃飯速度慢；

第二，挑食、偏食；

第三，兩代人的喂養(yǎng)矛盾問題。

孩子吃飯速度慢怎么辦

人類在長期自然選擇的過程中，形成了一個最佳的“進食時間窗口”——30～35分鐘。超過這個時間，大腦就會跟胃腸道說：“你有完沒完，太慢了。”

在我的門診中，很多父母抱怨說，讓孩子吃飯是一場曠日持久的斗爭，孩子可以吃上一個多小時，最終父母精疲力竭，孩子還吃不好。其實這也是我們在臨床上經(jīng)常碰到的小兒進食問題。

有的父母可能會認(rèn)為：“不就吃得慢點兒嗎？我有耐心。爺爺奶奶都退休了，也有時間陪孩子吃飯。”但實際上，進食慢的負(fù)面影響是很大的，既不利于消化、吸收，也不利于培養(yǎng)孩子健康的飲食習(xí)慣。

幫助孩子集中注意力

進食慢的解決辦法之一，是必須幫助孩子集中注意力。

有的父母喜歡一邊開著電視一邊吃飯，有的還在餐廳里專門裝了電視，還有的父母喜歡一邊看手機一邊吃飯，等等。這些生活習(xí)慣對孩子的注意力都會造成巨大的干擾。

孩子的注意力被分散了，不能在吃飯這件事情上集中，自然不可能好好吃飯。所以，在吃飯之前，父母應(yīng)該盡量減少干擾因素，關(guān)掉電視，放下手機、平板電腦等，把注意力只放在吃飯這一件事情上。

把做飯的花樣增多

我女兒兔兔剛開始也不肯好好吃飯，讓她吃飯是一件非常非常困難的事情，所以我就讓她陪著她媽媽一起做飯，比如，把菜搗成汁，然后倒在面粉里，把面團捏成各種動物的形狀，做很多花式的小饅頭、小包子。這對她來說是個游戲，參與感強，然后就會喜歡這些東西。她會特別標(biāo)注“這個是我的，這個也是我的”，吃的時候，就會搶先把她自己做的先吃掉。這樣一來，我們的戰(zhàn)略目標(biāo)就達成了。

孩子吃飯時，父母要注意的五個問題：

第一，必須限制孩子的活動范圍。盡量讓孩子坐進專用的兒童座椅里，不讓他滿世界跑。

我們在現(xiàn)實中經(jīng)常會看到這樣的場景：爺爺奶奶、姥姥姥爺拿著碗在后面追，邊追邊喊：“寶寶呀，吃飯哪。”

然后，小家伙在前面玩：“奶奶，你快來追我，快來追我。”這樣“你追我跑”的方式，很難讓孩子集中注意力吃飯。

第二，父母不喂飯。必須讓孩子盡可能地養(yǎng)成獨立進食的習(xí)慣。

第三，不看電視、不看電腦、不聽音樂。把這些干擾孩子注意力的因素全部去掉，盡可能地讓孩子全神貫注地吃飯。

第四，掌握幾個花式做飯的技巧。比如把肉做成肉泥；把蔬菜做成蔬菜泥、蔬菜汁；把食物切得更短、更細(xì)、更小，適合孩子咽下去。如果孩子不好好咀嚼，在吞咽的過程中很容易堵在嗓子眼；如果他一邊說話一邊吃飯，很可能會造成誤吸，導(dǎo)致缺氧、窒息的情況。我們的小兒急診室經(jīng)常會碰到這樣的情況。

第五，吃飯過快、過慢都不太好。小朋友一般都不愛咀嚼，有的孩子喜歡玩，可能會狼吞虎咽，盡快吃完了好去玩耍。而進食過快不但不利于消化，增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，還特別容易造成誤吸、自吸的問題。

孩子挑食、偏食，怎么解決

挑食、偏食在我的門診是一個非常常見的現(xiàn)象，也是一個非常嚴(yán)重的現(xiàn)象。有的小朋友從小就不愛吃蔬菜，只愛吃肉；甚至有的孩子只吃牛羊肉，其他的什么都不吃；還有的孩子只喜歡喝含糖的飲料，不喜歡喝水。這都屬于挑食、偏食。

挑食、偏食的孩子因為吃的食物種類比較單一，攝入熱量不足，會造成“隱性營養(yǎng)不良”。這種孩子可能不太瘦，甚至有些比較肥胖，但骨骼發(fā)育會出問題。

挑食、偏食會引發(fā)嚴(yán)重不良后果

1．挑食、偏食可能引發(fā)肥胖

孩子肥胖比成人肥胖更可怕。在我的門診，像皮球一樣“滾”進診室的孩子并不少見。而且最麻煩的是這些孩子成年以后很容易得肥胖癥、糖尿病、高血壓、高脂血癥等疾病。這些疾病低齡化也是我們面臨的一個嚴(yán)重的社會問題。

2．挑食、偏食會讓孩子瘦弱、免疫力下降、不長個兒

由于營養(yǎng)攝入不足、營養(yǎng)不均衡，有些挑食、偏食的孩子特別瘦弱，瘦得跟豆芽似的，而且孩子的抗病能力也比較差，容易感冒、發(fā)熱、腹瀉等。

我在門診遇到過一個孩子，3個月內(nèi)發(fā)熱了12次。這次熱度剛退下去，幾天后又開始發(fā)熱了。經(jīng)過詢問，我發(fā)現(xiàn)這個孩子近半年來基本上1厘米都沒有長。原因是什么呢？他長期挑食，不愛吃菜，不愛吃米飯，導(dǎo)致他很瘦弱、抵抗力差。反復(fù)地感染、發(fā)熱，反復(fù)生病，會影響孩子整體的生長發(fā)育。

如何解決因為食物過敏導(dǎo)致的挑食、偏食

在設(shè)法解決孩子挑食、偏食的問題之前，我們首先要分析是什么原因?qū)е潞⒆犹羰场⑵场３撕⒆拥娘嬍沉?xí)慣問題，還有很大一部分原因是孩子對某些食物過敏或者不耐受。

有的孩子喝了牛奶，或者吃了肉、雞蛋之后，會出現(xiàn)輕微的腹脹、腹瀉，甚至出現(xiàn)皮疹、惡心不舒、嘔吐等癥狀。

這些都有可能引起孩子出現(xiàn)過敏的情況，我們需要去檢查，明確孩子對哪些食物過敏。

比如有的孩子對花生過敏，有的孩子對雞蛋過敏，有的孩子對牛奶過敏。明確了以后，讓他適當(dāng)?shù)貙@些食物進行回避。

當(dāng)然，我們不能因為孩子過敏就允許他挑食、偏食，因為這會讓孩子攝入蛋白質(zhì)不足，影響到他的全面營養(yǎng)均衡，進而影響到生長發(fā)育。對于孩子吃東西過敏的情況，父母應(yīng)該靈活處理。如果過敏不太嚴(yán)重，我們可以想辦法讓孩子慢慢地耐受；如果非常嚴(yán)重，我們需要營養(yǎng)科的專家參與進來，專門為孩子制定一個替代食譜，保證小孩攝入充足的營養(yǎng)。

對食物進行改良

如果孩子不喜歡吃蔬菜，我們可以用蔬菜汁；如果孩子不喜歡吃水果，我們可以把水果榨成果汁。總之盡可能地對食物進行改良，讓孩子愛上食物。

另外，從教育理論上來說，如果孩子的參與感越強，他學(xué)習(xí)的主動性就會越強。

所以父母可以讓小朋友積極參與到制作美食的過程中，不僅能培養(yǎng)小孩良好的勞動習(xí)慣，還能培養(yǎng)參與感，讓小孩對攝取食物的積極性提高。

調(diào)和兩代人的喂養(yǎng)矛盾

在我的門診里，經(jīng)常會看到爺爺奶奶、姥姥姥爺、爸爸媽媽帶著孩子一起來，結(jié)果一不小心，就變成了家庭矛盾集體大爆發(fā)，在診室里吵了起來。這些爭吵，歸根結(jié)底都是由于對孩子的喂養(yǎng)方法產(chǎn)生了分歧。

比如有的老人會用“垃圾食品”作為給孩子的獎勵，對孩子說：“你把這些東西都吃完了，我就給你買薯片。”孩子肯定喜歡吃好吃的“垃圾食品”，時間一長就會造成營養(yǎng)不均衡，擾亂生長發(fā)育的節(jié)奏，要么很胖，要么很瘦。

還有的老人燉湯的時候，會在湯里加點兒補品、藥材，但是小朋友是不適合吃這些補品和藥材的，如果補過頭了，很可能引起孩子性早熟。我見過很多小朋友在三四歲就出現(xiàn)小乳房發(fā)育，這就屬于典型的性早熟。還有一些孩子，3歲時候的骨齡已經(jīng)達到六七歲時的骨齡，都是由于長輩的錯誤喂養(yǎng)方法造成的。

用什么辦法來解決矛盾

推薦四個方法：

第一，開家庭會議。爺爺奶奶、姥姥姥爺、爸爸媽媽應(yīng)該達成統(tǒng)一戰(zhàn)線、達成共識。

在孩子的喂養(yǎng)上，一家人一定要盡量達成一致意見。如果大人們都產(chǎn)生了分歧，那孩子更不知道聽誰的，自然會喜歡吃什么就只吃什么。

在大多數(shù)情況下，父母之間還是能達成共識的，但是長輩卻常常不太配合。比如我們會遇到這樣的情況：父母好不容易幫助孩子戒掉喝含糖飲料的習(xí)慣，結(jié)果爺爺奶奶背地里偷偷給孩子喝。

現(xiàn)在的小孩都很聰明，既然父母總是管著，很可能會在爺爺奶奶、姥姥姥爺那兒撒撒嬌，形成突破。一旦撕開口子，將來就會成為一個大的漏洞，孩子也就很難養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣。

而飲食習(xí)慣的養(yǎng)成就是健康行為的養(yǎng)成。這個時期，父母對孩子的干預(yù)，最重要的一點是要形成持久的影響。所以，家里的大人們一定要擁有共同的目標(biāo)，一起幫助孩子培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。

第二，及時鼓勵。為了保證孩子養(yǎng)成好的習(xí)慣，我建議給孩子備一個食譜本，把他每天吃的食物都記錄下來。孩子表現(xiàn)好的時候，父母可以給予口頭表揚。

第三，不要無原則地慣孩子。在我的門診，有的小朋友一進屋就開始哭鬧，父母為了滿足他，又開始給他吃東西。得逞了以后，孩子更加有恃無恐，下一次還會這樣，進入一個惡性循環(huán)。

我的女兒兔兔曾經(jīng)也是這樣，在她不會說話的時候她就哭，邊哭邊觀察。當(dāng)她發(fā)現(xiàn)我妥協(xié)了，在她的腦袋里就根植了這樣一個信念：哭是最有效的。所以，每當(dāng)我不能滿足她的要求，她就會哭。

后來，我覺得不能這么慣著她，就只是安慰她，不再無原則地滿足她。我覺得她適當(dāng)?shù)乜抟豢抟矝]關(guān)系，有利于增加肺活量。她發(fā)現(xiàn)，原來哭也不能解決問題，自己就覺得沒意思了，慢慢也就收斂了。

規(guī)矩定下來以后，輕易不要主動打破，盡量按照規(guī)矩行事。不要因為心軟，而導(dǎo)致孩子在好習(xí)慣養(yǎng)成的道路上功虧一簣。

第四，父母以身作則。小朋友是以父母為榜樣的，如果父母胡吃海塞、暴飲暴食，那肯定很難培養(yǎng)出一個飲食自律的孩子。父母必須有良好的生活習(xí)慣，為孩子樹立健康生活的榜樣。

長高筆記

1．要注意吃飯的時間，以30～35分鐘為最佳，不宜拖得太長，也不宜太快。

2．孩子偏食、挑食，必須找對原因，對癥下藥，才能更加科學(xué)精準(zhǔn)地解決問題。

3．兩代人必須統(tǒng)一戰(zhàn)線，在孩子喂養(yǎng)的問題上達成共識。父母要讓爺爺奶奶、姥姥姥爺配合起來，幫助孩子養(yǎng)成良好健康的飲食習(xí)慣。

4．知道還不是最重要的，最重要的是行動。我答復(fù)患者時，最常用的一句話叫“知易行難，持之以恒更難”。把科學(xué)喂養(yǎng)落實到位，才能讓你的孩子真正受益。

親子時間

找到孩子不愛吃飯的原因，然后對癥下藥。并且試著讓小朋友積極參與到制作美食的過程中，比如讓他跟你一起捏饅頭。