人若寬心不怕肥

——現代人以肥胖為丑、為病，甚至還是社會負擔，那么從前呢？

我在開始出現老花征兆的那兩年里，同時體會到加西亞·馬爾克斯對于年老的警醒之語：“年老，就是感覺到器官的存在。”如果不太計較器官二字的醫學定義，我覺得腰圍也算數。

那兩年，我還有一點維持外觀的心思，積極運動，每周四五天，都在健身房里騎一個小時單車、在跑步機上快走十多公里、游泳兩千米，有時還做一點重量訓練。有如上癮一般，讓腰圍向二十八吋收縮，便成了我人生極大的目標。我的朋友謝材俊不止一次警告過我：“運動量不要太大，不然撐不久。”

我已經習慣了健身機具上所顯示的數字，只覺得維持那數字（甚至經常刻意增加一些）并不艱苦，自然沒有把過來人的忠告當一回事。直到有一天，巨大的倦怠感就像天頂打下來的一個霹靂，摧毀了兩年來積淀的一切努力。我忽然口占了一首詩：“原地圈圈奔似飛，平生何啻減腰圍。楚姬纖細邀誰看？人若寬心不怕肥。”

楚姬，楚國后宮之中的女人——雖然不一定只是后宮，也不一定只是女人。

《荀子·君道》說的是：“楚莊王好細腰，故朝有餓人。故曰：聞修身，未嘗聞為國也。”似乎并無性別專稱。

到了墨子那里，則把這件事數落在楚靈王頭上。《墨子·兼愛中》說：“昔者，楚靈王好士細腰，故靈王之臣，皆以一飯為節，脅息然后帶，扶墻然后起。比期年，朝有黧黑之色。”一餓餓上一整年，餓得臉色發黑泛黃，確實需要超凡的意志力。

另據《墨子·兼愛下》相似的記載：“昔荊靈王好小要（腰），當靈王之身，荊國之士飯不逾乎一，固據而后興，扶垣而后行……而靈王說之。”說的仍舊是：楚靈王喜歡臣子有細腰。所以朝中的大臣，每天只吃一頓，以便控制腰圍。不僅此也，百官上朝議事之前，都要屏息縮腰，得扶著墻壁才能站起來。這是多么艱苦的修行？可是不如此，似乎不能討楚靈王歡喜。此時，“姬”還沒有出現；換言之，為邀楚王之顧盼而餓得發昏的，應該還是朝臣。

到了韓非子筆下，喜歡小蠻腰的還是楚靈王，可是借由瘦身而邀君侯之寵的，已經不只是朝中之“士”，而是廣大的國人了。《韓非子·二柄》說：“越王好勇，而民多輕死；楚靈王好細腰，而國中多餓人。”

成書必不在春秋時代的《管子》可能出于后人所偽托，卻也沒有放過這一條帶有諷喻性質的瑣語：“楚王好小腰，而美人省食；吳王好劍，而國士輕死。”這是先秦關于“楚腰”的記載中第一次直指靠腰取寵的是女子。

之后，漢代成書的《淮南子·主術訓》:“靈王好細腰，而民有殺食自饑也；越王好勇，而民皆處危爭死。”稍晚一些的劉向編寫《戰國策》，在《戰國策·楚策·威王問于莫敖子華》中記載：“靈王好小腰，楚士約食，馮（憑）而能立，式而能起。”這一段的故事與墨子所言沒有太大區別，主旨還是在說明：權柄的威脅或誘惑能夠讓人拂逆求生的本性。

然而，典故雖然有其命意，寖假漸久，歧誤滋多，連唐代的大詩人劉禹錫也留下了自己的注腳，他說這事應該歸之于楚襄王，其《踏歌行》有句：“為是襄王故宮地，至今猶自細腰多。”似乎寧可相信：忍餓瘦腰的，還就是宮娥而已。

我眼看著將近兩年來的汗水白流，頗有劉玄德“髀肉徒增”之嘆。然而，繼續運動下去的意志消磨殆盡，只覺得生而不做楚臣楚姬，為什么要為他人之悅目而斤斤計較自己的日益寬肥呢？在那首詩后面，我寫了一行小跋：大丈夫何患無腰？

寫罷了才發現，腰字寫錯了——我寫成一個“月”字偏旁。

講究用字的人會非常在意書寫的微細差異，像是部首在“玉”，聽不得人說這是“王字邊”；部首屬“蟲”（讀若“毀”），不容人說這是“蟲（蟲）字邊”。只有“肉”和“月”同化得相當接近，除了初識字的學生考試為難之外，不大有人在意。

若真要分別，也還算簡單——但凡是與動物身上臟器、組織、成分等有關之字，都歸于“肉”部，其余如“朕”“望”“勝”之輩則通通趕去“月”字的麾下。

我倒是上過一次當。初中三年級，國文老師申伯楷先生忽然在黑板上寫下“月一盤”三字，問我們盤里盛了什么。課堂上自覺腦筋兜得轉的都嚷起來：“是肉！”

“錯了！”申先生笑道，“是山藥。”山藥亦稱“薯藥”，蜀主孟昶每月初一都茹素，愛吃山藥，宮人進膳時給起個風雅的名稱，頗能討皇帝的喜。

時人重養生美容，醫學專家也屢屢呼吁人們控制體重。這使“肉”部的許多字看來可厭，非僅不悅目，更隱隱帶來健康的威脅；而“胖”字必是其一。

就常民語意來說，肥已不可救，胖卻常隨身，是揮之不去的陰影。然而，這個字最初是將牲口破體中分，左右各半的意思，讀若“判”，所指的乃是動物脅側的薄肉，并沒有肥大之義。根據古籍載錄，大約同時出現的一個讀音是“盤”，意思是“安舒”“愉悅”；“心廣體胖”指此，表現了一種以開闊心胸為快樂之本的教訓。“胖子”“胖大”則是后來才衍申出來的音義。分肉、安舒、肥大，三個意思，三個讀音。

毫無疑問地，“肥”即多肉。有的文字學者把這個字的右邊解作“卩”（節字的省寫，就是骨節），骨節本無肉；一旦有肉，肯定是肥。于是，豐厚的食物、豐滿的肌肉、豐美的壤土、豐裕的情境，都能以“肥”來表示。《毛詩傳》指稱“同源而異流”的水為“肥”；但是《水經注》卻認為“異源而同流”的水才是“肥”。這兩種說法恐怕誰也駁不倒誰。

杜甫詩里不止一次出現“輕肥”的用語，無論“同學少年多不賤，五陵裘馬自輕肥”或“掌握有權柄，衣馬自肥輕”所形容者，皆是非比尋常的富貴。朱門巨室中人，穿衣何啻保暖而已？衣裘講究的“輕”，當是擇取上好的絲織品與毛織品。

而“肥”字意思更為復雜。這個字，早在《易經》的卦傳里就和“遁（遯）”字連用，不只是形容多肉而已。由于肥有“饒裕”的意思，“遁”卦上就有一種“只緣身在最高層”的況味，處境如此，持盈保泰之道，唯有隱退，所以“肥遁”連用，還有提點那些掌握極高權柄的人“見好就收”的教誨。

中外文字對油脂的惡感略同，grease是油脂，浮華少年也常被冠以greasy的形容詞，grease the palm of即是賄賂；中文“揩油”之喻類此，“肥差”“肥缺”“肥秩”，哪有不暗示當權之“自肥”的呢？“膏粱子弟”說的是富貴之家的紈绔，而“膏”字本解就是融化的脂肪。

除了漿、糊而帶油性的狀態稱為膏，春風化雨，沾衣不濕的情味，也常以“如膏”形容。再抽象一個層次，“如膏之雨”所及，潤物而不至于成災澇，“膏沐”便可以拿來比擬清官善政以及在上位者所施予的恩德。大約除了“膏粱子弟”之外，令人不安的“膏”也就只有“病入膏肓”了。這個詞是漢醫用語——心下有微脂，鬲上有薄膜，病侵此處，針藥不能到，就算沒治了。

低脂、少油的流行講究會逐漸讓這一類滑膩的字益發使人不快，不過，最新的醫學研究指出：只要不過胖，身體脂肪較多的人比瘠瘦的人長命。請低頭看看“腴”處——那兒是小腹；你有長壽的本錢嗎？我可是積累了不少。

字詞辨正

肥胖何須盡在身

一、“月一盤”三字聽來風雅，它究竟是指什么呢？

①盤中堆白肉 ②盤中注清水 ③盤中盛山藥 ④盤中鋪面餅

二、“脂水”一詞，所從來久矣，但是不包含以下哪一個意思？

①石油 ②煮肉所得的高湯 ③婦女盥洗后剩下的水 ④人體組織因潰瘍而分泌的液體

三、在指涉動物身體之時，“腴”特指哪一個部位？

①面頰 ②腋下 ③胸乳 ④下腹

四、“輕肥”說的是：

①微胖 ②略瘦 ③貧弱 ④富貴

五、“肥遁”在古代指稱：

①聚斂 ②退隱 ③逃亡 ④剽竊

六、“富潤屋，德潤身，心廣體胖”，此處的“胖”是安泰舒適的意思，讀若：

①盤 ②綁 ③龐 ④判

七、“油云”所形容的是：

①微抹之云 ②飄浮之云 ③疾飛之云 ④濃厚之云

八、“油浸枇杷核”意思最接近以下何者？

①油鍋上的螞蟻 ②油甕里捉鲇魚 ③琉璃蛋 ④油煠（炸）猢猻

九、“膏”“蘭”二字并舉，成為一個隱喻之詞，是在比擬什么樣的人？

①損己利人之人 ②損人利己之人 ③貧賤出身之人 ④紈绔貴游之人

十、“油回磨轉”意謂：

①峰回路轉 ②回心轉意 ③非常著急 ④十分忙碌

答案：③、②、④、④、②、①、④、③、①、③