第一章　健胃消食，開胃下氣

山楂

消食健胃　行氣散瘀

【別名】紅果子，棠梂子，大山楂。

【性味歸經(jīng)】果味酸、甘，性微溫。入脾、胃、肝經(jīng)，并入血分。

簡介　落葉喬木或灌木植物山楂的果實(shí)。單葉互生，具長柄，托葉鐮形，葉片廣卵形或三角狀，邊緣有齒。傘房花序有3～6朵，頂生，白色?；ㄆ?～6月，果期8～10月。

營養(yǎng)成分

山楂果實(shí)含蘋果酸、檸檬酸、山楂酸、枸櫞酸、酒石酸、槲皮素、胡蘿卜素、維生素C、鞣質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷。

養(yǎng)生效果

保健應(yīng)用：

果實(shí)：治飲食積滯，脘腹脹痛，泄瀉痢疾，經(jīng)閉，血瘀痛經(jīng)，產(chǎn)后腹痛，惡露不盡，疝氣，睪丸腫痛，高脂血癥。葉：治漆瘡，潰瘍不斂，高血壓病。核：治食積不化，睪丸偏墜，難產(chǎn)。根：消積，祛風(fēng)，止血。治食積，反胃，痢疾，風(fēng)濕痹痛，咳血，水腫，痔漏。

禁忌：

1.生食、多食會(huì)令人煩躁，慎用。2.胃酸過多者慎用。3.脾胃虛寒、胃中無積滯、消化性潰瘍、齲齒、實(shí)熱便秘等癥者不宜用。產(chǎn)婦、瘀血過多者禁用。

養(yǎng)生廚房

腎盂腎炎

用料：山楂18.8克，茅根30克，五根草30克。

制用法：水5碗煮成3碗，分3次飲用，連服7天。

呃逆（打嗝）

用料：鮮山楂適量。

制用法：洗凈，打汁150毫升，每次服15毫升，每日2次，連服3～5天。

肉積，食滯不化，消化不良

用料：山楂11.3克，陳皮7.5克。

制用法：水3碗煮成2碗，分3次飲用。

又方：山楂18.8克，橘皮15克，生姜3片，白糖適量。

制用法：水煎服，連服5劑。

保健常識(shí)

1.山楂含的解脂酶、鞣質(zhì)等成分有促進(jìn)脂肪類食物消化的作用，亦能增加冠狀動(dòng)脈血流量與降血壓，還有輕度降血清膽固醇作用。

2.山楂中含的三萜類和黃酮成分，有軟化血管、降血脂、減肥的功能。黃酮成分還能擴(kuò)張氣管、祛痰平喘治氣管炎。