燕麥

預防骨質疏松

燕麥是一種低糖、高蛋白質、高脂肪、高能量食品。各種營養成分量高質優，但口感不好，制成麥片后口感得到改善。而且，燕麥是谷物中唯一含有皂甙（人參的主要成分）的作物，可以調節人體的腸胃功能、降低膽固醇。

●忌

皮膚過敏者禁食。

●宜

適合脂肪肝、糖尿病、水腫、習慣性便秘等患者食用。

【營養師提醒】

若在飯中添加燕麥，應由少量慢慢添加。

祛病調養驗方

皮癬

→燕麥牛奶面膜

將燕麥和鮮牛奶混合成糊狀，涂在臉上10～15分鐘后，先用溫水清洗，再用冷水清洗。每日1次。

高脂血癥

→燕麥綠豆粥

燕麥、綠豆、扁豆、赤豆各30克，紅糖適量。將燕麥、“三豆”共研細，同放鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入紅糖，再煮1～2沸即成。每日2次。

自汗、盜汗

→燕麥飲

燕麥30克，米糠15克，飴糖適量。將燕麥和米糠加水煎，去渣取汁，分2次飲服，飲時可加飴糖。

月經不調

→燕麥調經粥

燕麥全草90克，小米、紅糖適量。將小米煮粥，然后加入燕麥草水煎汁，稍煮加紅糖調和即成。頓服或分次服。

【搭配宜忌】