野外生存的廚具選擇

※爐具

按照使用的燃料不同，目前市場(chǎng)上大概有5種類型的野炊爐具。每種爐具都有其各自的優(yōu)缺點(diǎn)，包括揮發(fā)性、氣味、使用的方便性以及價(jià)格等。一般來(lái)說，你選擇哪種燃料，就得相應(yīng)地使用哪種爐子。當(dāng)然也有些爐子可使用多種燃料。

在選擇爐具的時(shí)候，要考慮使用爐具的環(huán)境。有些燃料在極端嚴(yán)寒的天氣條件下會(huì)凝固，而有些燃料在高溫環(huán)境下容易蒸發(fā)。因此爐具的選擇取決于具體的使用環(huán)境。還有一點(diǎn)要注意的就是：在有些國(guó)家，你可能買不到合適的汽缸（用于灌裝燃?xì)猓?/p>

煤氣

煤氣是一種使用最為廣泛和最便捷的燃?xì)猓浒l(fā)生事故的潛在危險(xiǎn)性也最大。通常有兩種類型的煤氣（液化石油氣）：丁烷（比較常見的類型）和丙烷（適用于低溫環(huán)境）。

煤氣爐在不用的時(shí)候，務(wù)必關(guān)緊閥門，并將它放置在遠(yuǎn)離睡覺地點(diǎn)的通風(fēng)處。當(dāng)煤氣罐在一個(gè)比較封閉的空間內(nèi)發(fā)生泄漏并達(dá)到一定濃度時(shí)，里面的人會(huì)窒息而死，一旦遇到火星還會(huì)發(fā)生爆炸。

甲基化酒精

最流行的爐具是瑞典產(chǎn)的Trangia牌酒精套爐，它使用甲基化酒精為燃料，具有防風(fēng)和穩(wěn)固性好的特點(diǎn)。有的套爐還帶有一個(gè)小型的煤氣爐。這種套爐分為兩種不同的型號(hào)，每種型號(hào)都配有一套野炊用的平底鍋。

甲基化酒精（甲醇）是一種清潔燃料，其燃燒的火焰經(jīng)常呈透明狀態(tài)。因此在點(diǎn)燃爐子的時(shí)候要格外小心，以防燒到別的東西。酒精一定要放在專門的燃料瓶里面。

煤油

煤油是一種以蒸氣的形式燃燒的燃料。它需要通過其他燃料對(duì)其進(jìn)行加熱，然后才能蒸發(fā)出可以燃燒的氣體。溢出外面的煤油就不能再進(jìn)行蒸發(fā)了，而且還會(huì)揮發(fā)出難聞的氣味，所以一定要將煤油儲(chǔ)存在密閉的鐵罐里。

煤油爐是一種相對(duì)經(jīng)濟(jì)的爐具，而且燃燒時(shí)的火焰也很大。然而，其缺點(diǎn)就是使用起來(lái)比較麻煩，一般得經(jīng)過一段時(shí)間的使用才會(huì)習(xí)慣。另一個(gè)更大的缺點(diǎn)是：會(huì)把平底鍋燒黑。

汽油

汽油是一種比較清潔的燃料，除非汽油里面含有雜質(zhì)。汽油不像煤油那樣需要其他燃料來(lái)加熱。

汽油易揮發(fā)，其氣味極其濃烈難聞，因此必須存儲(chǔ)在專業(yè)的容器里面以防泄漏。汽油一旦潑灑到地上，很快就會(huì)蒸發(fā)掉，特別是在高溫天氣下。而且衣服上一旦沾染了汽油的污漬就很難洗干凈。

固體燃料

固體燃料有兩種類型：藥片（六亞甲基四胺）和固體酒精。固體燃料通常也會(huì)散發(fā)出一股難聞的氣味，而且其火勢(shì)很難被撲滅（雖然在風(fēng)大的時(shí)候可以作為一種優(yōu)勢(shì)）。此外，固體燃料很難調(diào)節(jié)火的大小，必須放在通風(fēng)良好的地方使用。

※炊具

對(duì)于一次背包旅行來(lái)說，所攜帶的炊具自然是越少越好。當(dāng)然，這樣一來(lái)，旅途中的飲食也只能是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單了。但如果是在大本營(yíng)，你可以搭起一個(gè)爐灶來(lái)做一頓相對(duì)豐盛的飯菜。為此，你必須攜帶上合適的炊具。

輕裝野營(yíng)

如果你是背包徒步旅行，那就只能攜帶一些比較重要的物品。食物是必不可少的，其最主要的功能是為你提供能量，你不要奢望這些食物能合你的口味。野外探險(xiǎn)所攜帶的典型食品包括罐裝食品、真空包裝食品、脫水食品。此外，你最好再帶上一套軍用鋁質(zhì)飯盒（既可以當(dāng)餐具，又可以當(dāng)炊具，而且折疊起來(lái)后還不占空間）。如果你帶了罐頭食品，那么還得帶上開罐頭的器具。一般來(lái)說，剪刀或小刀都可以用來(lái)開罐頭。特別是瑞士軍刀，可以作為臨時(shí)性的廚房用具來(lái)使用。當(dāng)然，如果是一次時(shí)間較長(zhǎng)的野營(yíng)，則最好帶上一些比較正式的家庭廚房用具。

大本營(yíng)

如果一個(gè)團(tuán)隊(duì)要在某地完成一系列的活動(dòng)或調(diào)查研究，通常就會(huì)在這個(gè)地方搭起一個(gè)大本營(yíng)。在這樣的大本營(yíng)里，人們可以做一些相對(duì)豐盛的飯菜。因?yàn)樵谀车卮罱ㄒ粋€(gè)大本營(yíng)就意味著將在這個(gè)地方駐扎較長(zhǎng)的時(shí)間，這樣就減少了頻繁的移動(dòng)所帶來(lái)的麻煩，攜帶比較多的炊具也就不會(huì)造成太多的不便。廚房用具要根據(jù)所使用爐子的類型來(lái)決定，兩者要相互匹配。

蒸煮罐

蒸煮罐的大小要根據(jù)旅行團(tuán)隊(duì)的人數(shù)來(lái)決定。有些較大的蒸煮罐的容量為9.0～13.5升。蒸煮罐的內(nèi)部和外部都要保持干凈。使用的時(shí)候，在罐口上蓋個(gè)蓋子可以節(jié)省煮東西的時(shí)間。

對(duì)蒸煮罐質(zhì)地厚薄的要求，得看你是使用爐子還是使用明火來(lái)煮東西。那些質(zhì)地比較薄的蒸煮罐禁不住明火的高溫，通常只能放在爐子上使用。用于煎炸的平底鍋通常要求其質(zhì)地要比較厚實(shí)，因?yàn)榧逭ㄊ澄锉仨氁诟邷叵逻M(jìn)行。

儲(chǔ)水容器

一般來(lái)說，出于盡量減輕行囊負(fù)擔(dān)的目的，輕裝野營(yíng)活動(dòng)是不會(huì)自帶飲用水的，而是于沿途臨時(shí)尋找水源。但是，如果你是駕車旅行（也就是說行囊的重量不是問題），并打算在某地駐扎較長(zhǎng)的時(shí)間或前往某個(gè)偏遠(yuǎn)地區(qū)，建議你最好自行攜帶大量的飲用水。飲用水可以用比較結(jié)實(shí)的塑料大桶來(lái)裝。注意不要將飲用水裝在存儲(chǔ)燃料的金屬容器里。

量杯

量杯有各種不同的型號(hào)，你可以根據(jù)團(tuán)隊(duì)人數(shù)的多少來(lái)決定量杯的型號(hào)。對(duì)于一個(gè)人數(shù)較多的旅行團(tuán)隊(duì)來(lái)說，你可以準(zhǔn)備一個(gè)大量杯以及數(shù)個(gè)中小型量杯。

砧板

切各類生熟食物，如蔬菜、魚類、肉類和面包時(shí)，都應(yīng)有其各自單獨(dú)的塑料砧板。每塊砧板的顏色最好都互不相同，以便區(qū)分其是用于切哪種食物的。比如，紅色的用于切肉，藍(lán)色的用于切魚，綠色的用于切蔬菜等。這種做法有助于避免食物交叉污染，減少食物中毒的概率。

烤爐手套

如果你需要端那些正在燒煮食物的鍋，最好有一些東西來(lái)保護(hù)你的雙手以免被燙傷，特別是那些放在明火上燒的鍋。為此，你最好準(zhǔn)備一雙烤爐用的抗熱手套。

餐具

你需要各種不同大小的餐具來(lái)盛食物。這些餐具既可以是塑料的，也可以是金屬的。一般來(lái)說，塑料餐具要比金屬餐具輕，但是要注意遠(yuǎn)離火源（因?yàn)樗芰嫌龌饡?huì)熔化）。

※附加裝備

除了背包、帳篷、炊具、個(gè)人洗漱用品、收音機(jī)、手電筒等主要裝備外，還有一些附加裝備能讓你的戶外生活變得更加方便和舒適（雖然不是必不可少的物品）。

汽燈

當(dāng)夜幕降臨后，如果營(yíng)帳里面有一個(gè)汽燈的話，做起事情來(lái)就要方便多了。如果你帶著汽燈的話，在途中要把汽燈用多層覆蓋物包裹起來(lái)，以防燈罩在運(yùn)輸途中被震碎。與汽油爐一樣，汽燈也是不允許帶上飛機(jī)的。因此，如果你是乘飛機(jī)旅行的話，就不要帶汽燈了。在這種情況下，你可以帶使用蠟燭的燈籠（盡管燈籠的光沒有汽燈明亮）。

當(dāng)人離開帳篷時(shí)，一定要將汽燈或燈籠熄滅。此外，不要在封閉的空間內(nèi)使用或擺放汽燈。

枕頭

如果你習(xí)慣于晚上睡覺用枕頭但又沒帶枕頭，你可以把自己的衣服折疊成枕頭的形狀，臨時(shí)充當(dāng)枕頭。如果有枕頭套的話，可以將衣服塞到里面，這樣衣服就不會(huì)滑動(dòng)了。事實(shí)上，許多小巧的充氣枕頭都是非常便于攜帶的，將里面的氣放完之后，幾乎不占什么空間。要用的時(shí)候，再往里面充滿氣就行了，十分方便。盡管枕頭并不是十分重要的物件，但是確實(shí)能讓人在晚上睡覺的時(shí)候更舒服。因此，枕頭還是值得帶的，特別是充氣枕頭。

折椅

折椅的價(jià)格雖說比較昂貴，但在休息的時(shí)候能有個(gè)椅子坐也確實(shí)要舒服得多。如果你有一輛車或者一匹馬來(lái)裝載行李，你就可以考慮帶上一把折椅。但如果是背包徒步旅行，就不適宜帶了。對(duì)于某些野外考察研究，如鳥類觀察，就特別有必要帶上一把折椅。有了折椅，你就可以坐在上面長(zhǎng)時(shí)間一動(dòng)不動(dòng)地進(jìn)行某些觀察。

坐墊

坐墊的規(guī)格一般為30厘米×60厘米。你可以利用廢棄不用的舊睡墊剪成坐墊的形狀和大小。這樣，你就可以在途中休息的時(shí)候拿出來(lái)坐。

鋼鏡

鋼鏡，即有光澤的金屬薄片，可以作為鏡子使用。有了這種鏡子，刮胡子的時(shí)候就方便多了。鋼鏡在不用的時(shí)候要放在盒子或塑料袋里面，以防長(zhǎng)時(shí)間受潮而生銹。

棋盤游戲

如果是輕裝野營(yíng)旅行，一般不帶棋盤游戲。棋盤游戲能在旅途中為人們提供很多樂趣。如果有時(shí)候大家只有一個(gè)游戲可玩，可以把大家分為幾個(gè)小組，然后做一些體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作精神的游戲。有些棋牌的籌碼和骰子一定要保存好，因?yàn)樯倭诉@些東西，棋牌便玩不了了。

爐子的擋風(fēng)板

很多爐子都配有一塊小的擋風(fēng)板。如果你覺得原有的太小的話，你可以再買一塊大點(diǎn)的。當(dāng)你在戶外風(fēng)大的環(huán)境下煮東西的時(shí)候，在爐子的四周圍上一圈擋風(fēng)板可以節(jié)省煮東西的時(shí)間，同時(shí)也節(jié)省燃料。

鬧鐘

如果你需要在早晨準(zhǔn)點(diǎn)起床，而你的手表又沒有鬧鈴功能，那你就需要帶上一個(gè)使用電池的旅行鬧鐘，以確保你在早上不會(huì)睡過頭。

電源適配器

如果你前往國(guó)外旅行，則需要帶上可以轉(zhuǎn)換該國(guó)電壓的電源適配器。這樣才能使用你所攜帶的電子用品。

彈簧秤

如果你是乘飛機(jī)旅行，最好帶上一個(gè)彈簧秤。這樣就可以稱一下自己所帶的行李，以免行李超重導(dǎo)致產(chǎn)生額外費(fèi)用。

延伸器

所謂的延伸器，就是一根彈性繩的兩端各固定有一個(gè)鉤子。這種延伸器有許多用途：搭帳篷、掛蚊帳以及綁行李等等。