\讀者預(yù)讀推薦\

非常開(kāi)心能成為貴社此次預(yù)讀活動(dòng)中的一員，這本書(shū)感覺(jué)非常的不錯(cuò)，特別是對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)但又想從事餐飲行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，真的是一個(gè)巨大的福利。書(shū)中對(duì)開(kāi)店前的思想準(zhǔn)備，選擇什么樣的經(jīng)營(yíng)方式，餐廳選址及管理方面都進(jìn)行了詳細(xì)地講解，特別是書(shū)中提到的應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的技巧，對(duì)于新開(kāi)店的人來(lái)說(shuō)是必須要掌握的，因?yàn)樵诮?jīng)營(yíng)過(guò)程中，我們總會(huì)遇到這樣或那樣的問(wèn)題，學(xué)會(huì)一些應(yīng)對(duì)技巧，會(huì)讓我們?cè)谔幚韱?wèn)題時(shí)顯得從容，也會(huì)把損失降到最低。想想如果當(dāng)初我在開(kāi)店的時(shí)候有這么一本手冊(cè)來(lái)幫助我的話，應(yīng)該就不會(huì)走那么多的彎路了吧。

——中餐店老板　周揚(yáng)

《從零開(kāi)始：餐飲開(kāi)店全程實(shí)戰(zhàn)手冊(cè)》真的是從開(kāi)店前的準(zhǔn)備工作到正常運(yùn)營(yíng)的方方面面都講到了，讓我想起了剛開(kāi)店時(shí)由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)人摸爬滾打的經(jīng)歷，如果那時(shí)候有這么一本書(shū)該多好！對(duì)書(shū)中印象特別深的是關(guān)于財(cái)務(wù)管理、人員管理和安全管理方面的內(nèi)容，非常的不錯(cuò)，因?yàn)樽铋_(kāi)始我也是沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，并且對(duì)于財(cái)務(wù)和管理方面也一無(wú)所知，所以這部分一定會(huì)是很多剛開(kāi)店且沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人的福利，里面已經(jīng)完整且清晰地講解了相關(guān)的知識(shí)和技巧，真的非常的實(shí)用。

——快餐店老板　丁玲

能成為貴社此次預(yù)讀活動(dòng)中的一員真是太開(kāi)心了。我剛開(kāi)了家火鍋店，這個(gè)時(shí)候拿到本書(shū)簡(jiǎn)直太合適了，其實(shí)在開(kāi)店前我也買(mǎi)過(guò)關(guān)于餐飲開(kāi)店方面的書(shū)籍，但大多講得很籠統(tǒng)，有的甚至只有一些概念性的描述，所以幫助不是很大。但讀了這本書(shū)后，我感覺(jué)整本書(shū)的思路非常清晰，就像是手把手地教我要如何去正確掌控與運(yùn)營(yíng)店鋪，書(shū)中還講到了很多細(xì)節(jié)性的東西，比如人員招聘、定價(jià)促銷(xiāo)活動(dòng)及安全管理等方面的內(nèi)容，這也是我最近需要處理的問(wèn)題，簡(jiǎn)直是幫了我的大忙了。

——火鍋店新手　陽(yáng)陽(yáng)

沒(méi)想到我居然成為貴社此次活動(dòng)中的一員，是不是有點(diǎn)太幸運(yùn)了！我一直計(jì)劃著要開(kāi)一家川菜館，由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，家人都反對(duì)，說(shuō)我什么都不懂，這是拿錢(qián)打水漂。對(duì)此我也很懊惱，正打算去報(bào)個(gè)班學(xué)習(xí)一下，看來(lái)這下不用了，因?yàn)樽x完本書(shū)后，我腦中仿佛已經(jīng)有了一個(gè)清晰的開(kāi)店流程圖，書(shū)中把每個(gè)環(huán)節(jié)需要注意到的問(wèn)題，需要掌握的技巧都做了詳細(xì)地講解，感覺(jué)這就是為我量身定制的呀！有了這本指導(dǎo)手冊(cè)，相信家人就會(huì)支持我的，真的是太感謝了。

——川菜館興趣者童　丹丹