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《開胃醬》是《韃靼醬》的續集，在《韃靼醬》大獲成功后，藍道被委托籌演這部劇。趣味短句和樂曲是這部劇的主要成分，對當時的電影和劇本的諷刺是這部劇的主題，如田納西·威廉斯的得獎劇本《欲望號街車》就被它以《文化電車》進行了諷刺。在這部劇當中，奧黛麗扮演一個身穿金色舞衣、戴著妖精的長耳朵獨自跳舞的香檳精靈。但在上演之后，這部劇的反響不如上一出，上演的時間僅持續了八周。

奧黛麗在《開胃醬》中的表現也得到了眾人的肯定。蒙克豪斯說：“在《開胃醬》中，奧黛麗表現出了某種特色，在她的整個演藝生涯中，這種特色都起到了非常好的效果。她能夠給人一種印象，就是‘在這個世界上我是孤單的，需要你的拯救’。而在不知不覺當中，大家也會回應‘我會保護這個可憐的家伙’?！泵煽撕浪沟脑u價很中肯，這種特色在奧黛麗以后扮演的角色中都得到了體現，體現的方式要么是她的動作、目光或者說話的方式，要么是觀眾的訴求。她已經習慣了忍耐承受，而這也是她力量產生的源泉。

導演馬歐里·贊比對奧黛麗印象深刻，他認為奧黛麗如果參演他當年開拍的喜劇，一定能提升影片很多魅力。作家兼導演索羅德·迪金森也對奧黛麗有深刻的印象。他當時正準備拍攝一部間諜驚悚片，打算用各個國家的演員。他找到了奧黛麗，請她為劇中一個重要角色試鏡，同時告訴她，他可以讓她的舞蹈技巧、年輕和美貌在這個角色中得到充分發揮，但這部劇要等到下半年才會開拍。

為了有最好的表現，奧黛麗非?？炭?，正如她回憶時所說的：“我像傻瓜一樣拼命工作?！彼洺９ぷ鞯搅璩績扇c，由于太忙，她和勒朋之間的感情終于結束了。對此，奧黛麗或許傷心過，卻沒有認真地回味，她根本沒有時間回味。但自此之后，她有了抽煙的習慣。

盡管如此，在拍攝《開胃醬》期間，奧黛麗每周只能拿到5英鎊的薪水。這筆錢僅能夠維持她的基本生活開銷，同當時書店的店員或工廠雇員的收入差不多。不過，奧黛麗在那段時間卻非?？鞓?。

動作從容優雅，一雙長腿和略顯孤獨的神情，讓奧黛麗在模特和電影雜志兩個領域都反響很好。攝影師苦苦追求的，正是她這樣的形象。當時她經常成為《電影評論》和《影迷》等電影雜志的封面女郎。

此后不久，奧黛麗拜演員菲利斯·艾爾瑪為師，向他學習表演。因為她深刻地感受到，歌舞短劇和即席性的表演并沒有什么不同，動作中有任何笨拙或猶豫的痕跡都可能被攝影機毫不留情的特寫鏡頭捕捉到，所以她必須認真學習表演的藝術。

艾爾瑪在英國戲劇界和影壇浸淫多年。他演的莎士比亞和蕭伯納很有名氣，對現代戲劇和流行電影很有看法，并且從不吝嗇提攜后輩。他告訴奧黛麗：“姿勢和動作，是表演的重中之重，不過你生來就具備這兩種特色，根本不需要訓練。”奧黛麗跟艾爾瑪學習了幾個月，其間學習如何讓自己平淡的語調提高，以及如何加強對話中的節奏感和起伏。

后來，奧黛麗還能給兒子肖恩提供表演方面的意見。當時肖恩大約12歲，要扮演莫里哀的作品《無病呻吟》中的一個角色。這部戲中有大段篇幅非常長、念起來非常拗口的獨白。對肖恩來說，挑戰非常大，但在全劇中又是最具喜感的經典片段之一。他請教母親，母親給他的建議是：“不要死記硬背，要理解記憶。你必須對這種疾病有一個大概的了解，知道它會對人造成怎樣的傷害?！?/p>

隨著演出的日益臨近，肖恩感到非常緊張，總認為自己根本沒有記住臺詞。奧黛麗發現了這一點，對他說：“碰到這種情況，如果是我，我會在睡覺前先把臺詞念一遍，第二天早晨起床的時候再念一遍?！毙ざ鲗⑿艑⒁?，問她：“只是這樣嗎？”她回答：“只是這樣?！毙ざ鬟@樣做了，并且一直持續到演出前的四五天。表演那天，奧黛麗對準備出門搭車的肖恩說：“當你上臺的時候，你會感覺腦海里一片空白，那是每個人都會碰到的正常的現象。在那個時候，你唯一需要做的就是放松，跟著節奏表演，千萬不能著急。如此，便不會有任何問題?！苯Y果，肖恩的演出很成功。