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蛋是大自然以及廚房的驚奇之一。它簡單而平靜的外表下，蘊(yùn)藏著日常生活里的奇跡：集合多種營養(yǎng)素，轉(zhuǎn)變成活生生會呼吸且精力旺盛的生物。蛋已成為一種象征，訴說著動物、人類、神祇、地球，甚至整個宇宙謎一般的起源。

——《食物與廚藝：奶、蛋、肉、魚》p.097

“記憶像是蘑菇，在黑暗中急速生長。”

細(xì)胞生物學(xué)博士、也是著名作家蘿普（...