復活節彩蛋

制作時間

巧克力液20分鐘

巧克力蛋殼50～60分鐘

分量：1組復活節彩蛋

甜度 1分甜

黑巧克力豆200克

白巧克力50克

復活節彩蛋模具

復活節蛋模具提前用清水沖洗，用軟布擦拭干凈，不要留下水漬。

參照巧克力草莓（詳見第7頁）調溫方法1 2 3，將調溫完成的黑巧克力液倒入模具4，沿著蛋形模具轉動，確保每一個地方都裹上黑巧克力液5。

輕敲震出氣泡，將模具朝下對準一只碗，輕輕敲擊，使多余的黑巧克力液流出。

將模具反過來放在一張烘焙紙上，讓巧克力自然凝固（夏天放在冰箱冷藏凝固，冬天在10℃的溫度下放置15～20分鐘）。

撕開烘焙紙，用平滑小刮刀將模具表面多余的巧克力刮凈6，放入冰箱冷凍30分鐘，取出脫模7。

重復上述操作，做出另一半巧克力蛋殼。

將剩余黑巧克力液倒入較小的彩蛋模具8，繼續參照巧克力草莓調溫方法，將調溫完成的白巧克力液倒入較小的彩蛋模具，制作出小蛋殼。

準備一塊平整的不銹鋼片，用烹飪火槍微微加熱鋼片，小蛋殼平底觸碰鋼片，微微融化，立刻和另外一個拼接在一起，兩個蛋殼縫隙對準銜接，可以用同樣的方法將兩個大蛋殼銜接9。

小彩蛋表面分別用另一種顏色的巧克力液作裝飾，可放入未銜接起來的大巧克力蛋殼中。

Tips

蛋殼銜接時要又快又準，沒有鋼片的可以在平底鍋上加熱，不過拿起時要小心，避免手滑導致光滑面掉入鍋內，影響美觀。

拼接彩蛋時，需要戴上食品塑膠手套，否則指紋會印在蛋殼上。

在眾多復活節美食中，巧克力的地位無可撼動。《守護者聯盟》中復活節守護者兔子Bunny，最重要的任務就是準備好各色彩蛋，藏到世界各地讓小朋友在節日尋找。造型多變的巧克力彩蛋和Bunny兔也是節日里快樂和甜蜜的源泉。