我：現在都幾點了，餓死了快！

白胡子老爺爺：日昳，以地支命名，即未時，指每日的13～15時。想吃飯還要等等，古人每天就吃兩餐，第二餐基本上都慣在晡時，這一時段以地支命名為申時，也就是15～17時。杜甫的《徐步》云，“整履步青蕪，荒庭日欲晡。”白居易的《宿杜曲花下》寫道，“但惜春將晚，寧愁日漸晡。”

我：現在直接往酒樓趕吧！酒樓上檔次了都，不會還是吃早飯那一套餅來餅去的吧。

白胡子老爺爺：不會不會！看你個人意愿，吃飯吃菜都行……大唐人也愛吃飯，不僅僅是大唐，咱們新石器時代的老祖宗們也開始吃蒸飯了，考古挖出來過一口蒸鍋，蒸屜都帶窟窿眼的那種，陶制的，和現代市面上的款式差不太多。?

長安這邊繁華點，能吃到粟米飯，也就是黃米飯；稻米飯，也就是大米飯或者糯米飯；麥飯，是蕎麥飯或者大麥飯。當然也有小米和大米混著蒸的二米飯，那玩意二十一世紀西北地也有，份量少也漲肚子。

大唐著名宴會燒尾宴上，橫空出世過“御黃王母飯”，肉絲和雞蛋等雜味淋在上面，據說特別好吃。

我：我知道，樓下小飯館也賣過！滑蛋肉絲蓋飯唄。

……

白胡子老爺爺：唐后期炒飯也開始普及了，不過基本上也只有王公貴族頓頓吃。

飯屬于米百做，除了各式各樣的飯以外，大唐人也會喝粥。粥不是稀飯，這兩個可不是叫法不同。粥要加上湯，上湯也不是高湯，熬大地魚熬好的魚湯，加進去和米一起文火煮才算粥。粥就不是胡人帶來的食物了，咱們漢族自己發明的。加個豆沙，或者加勺糖，一起吃，還是那句話，大唐人愛吃甜口。

走進酒樓，大爺輕車熟路地點了些飯菜。

店家小二最先端上來的是幾小盤子糕點。

白胡子老爺爺：博士辛苦。

我：博士？

白胡子老爺爺：哦，大唐人管店小二這種服務業還有一些中小技術業的人都喊博士。

博士，以前這么low的嗎？

敲了敲盤子，白胡子老爺爺夾了一小塊：嘗嘗！這就是大唐人第四種主食，糕點。當然也有喊糕的。其實就是

精細的花式點心，古代人不是只吃兩餐嘛，其他時候餓了，基本就拿這個當小零食，別多想，還是有錢人吃得起。

大唐人習慣將糕點喊做菓子，咱們后世中國人已經不這么喊了，倒是日本一直保持著這個稱呼。去一趟日本的鄉下或者老城區時常還能找到菓子店，基本上都是爺爺奶奶輩的在看店，零食們很便宜，比較懷舊。

指了指一盤豆腐：看！大唐人做出來了豆腐，說不定南豆腐和北豆腐都有人琢磨出來了！只不過現在大唐人做飯沒有炒勺，拿油只會煎東西或者炸東西，夠嗆能吃到豆腐炒菜。

這盤豆腐是涼拌的，加了鹽和青菜，口感一般。

我：會不會有廚師做出來了豆花和豆腐腦？?

白胡子老爺爺：說不準！你這個想法我還真沒有過。

我：那按照大唐人愛吃甜的，現在就是甜豆腐腦的天下唄！

白胡子老爺爺：我認為咸豆腐腦才好吃，鹵汁加韭菜花，來根油條，口水止不住。

我：那東西是人吃的？大唐人都吃甜豆腐腦，你個異教徒往后站！

白胡子老爺爺：咸的！

我：甜的！

白胡子老爺爺：你這臭小子，知不知道什么叫做尊老愛幼！我今天非得教訓教訓你！

我：咸豆腐腦就是個弟弟！

……

你還別說，吃飯之前打一架，活動活動身體，再吃飯就是香！

一大桌子菜說白了也沒多少眼前一亮的。

煮蔬菜，燉蔬菜，烤肉，生吃肉，腌肉……沒了。簡而言之，大唐的廚師畢業考核很簡單，學會蒸、煮、烙、燒、煎、炸、烤就完事了……炒菜都不會！更別提什么汆、扒、釀、貼……

蔬菜聽說一多半還是漢朝出使西域帶回來的，算上本土菜，大致有萵苣，菠薐、芹菜、菘（小白菜）、蘿卜、蔓菁等……胡瓜，也就是黃瓜，大唐人還以為是水果，不說了，我想吃黃瓜炒雞蛋……

果盤擺的很好看，上面有栗子、棗、葡萄、甘蔗、石榴、橘、瓜、李、桃、梨、柰（花紅的果子）、櫻桃、荔枝……酒樓在冬天挖一口窖，存冰，然后時令水果留下來凍著，保鮮手段不算很高，但是拿出來賣的口感還可以，又沒有農藥，吃著很放心。

白胡子老爺爺：你想吃蘋果？那你去地中海吧！大唐這邊吃的最多的是橘子，產量大，酸酸甜甜多好。陰差陽錯的，航海船隊都帶著橘子出海，得壞血病的不多，這也是為啥明朝之前有很多出海的。

吃海鮮！鯢魚、海蟹、比目魚、海鏡、海蜇、蠔肉、烏賊、魚唇、石花菜應有盡有，燕窩就算了，那東西算不算海鮮另說，古代基本要等東南亞小國進貢，還不能實話實說，那東西其實是燕子口水，否則皇上估計能氣死。

晚唐科舉考試興盛之后，大唐人開始喜歡吃豬肉的下腳料，以前大唐人只喜歡羊肉和牛肉，豬肉都是百姓解饞的賤肉。

為什么非是科舉考試？因為有豬蹄。豬蹄，諧音朱題，也就是讀書人高中功名時監考官用朱砂筆圈起他的名字來；同時豬蹄也叫蹄髈，諧音題榜，金榜題名的好寓意。

隋朝開始大家嘗試了一堆內臟和下水，像什么魚肚、馬腸、蝙蝠、蛇蝎五毒……可惜大唐缺香料，香料在大唐的購買力不亞于黃金，沒有香料，這些部位注定不會很好吃。

隋唐人實在，生吃不好吃就煮著吃，還不好吃的東西泡酒喝。人們普遍接受的菜肴品種還是肉，炙來吃，也就是烤著吃。

什么牛、羊、驢、馬、鹿、鵝、蛙、魚、蚌、蠔都烤著吃，和茄子一起烤，很有現在的市井氣息。

白胡子老爺爺指了指一碟生肉：刺身！食不厭精，膾不厭深。大唐人愛吃生的，最受歡迎的是魚鲙，也就是魚刺身，當然馬肉刺身也有人吃。還是那句話，中國人已經不吃的東西，去日本找找，基本上還有。

你看這一碟，是脯和鲊。二十一世紀中國人也在吃什么鴨脯和果脯，當然這一碟是大唐人最喜歡的鹿脯……鲊是一種用鹽和紅曲腌制的食物，我也不常吃，你可以試試。

吃飽喝足，我們又一次踏上了逛街的道路。