黑魚子?；实?/h2>

主料

雞蛋

l枚

輔料

海膽黃　5克

黑魚子　2克

鮮薄荷葉　2克

調(diào)料

鹽　2克

胡椒粉　1克

做法

1　將雞蛋用特制的器具切開。

2　將蛋液倒入容器內(nèi)，加入海膽黃、少許鹽、胡椒粉調(diào)味，放入蛋殼內(nèi)，入蒸箱蒸制成熟后將海皇蛋放在餐架上，放上黑魚子醬和鮮薄荷葉即可。

特色　菜品美觀，蛋黃滑嫩，口味鮮香。

創(chuàng)意　將雞蛋和海膽黃巧妙結(jié)合，營養(yǎng)與造型兼得。