第二節(jié)　牛場(chǎng)的圈舍與設(shè)備

一、圈舍布局與結(jié)構(gòu)

規(guī)模化牛場(chǎng)的建筑和設(shè)備應(yīng)以滿足牛舒適、健康和高效生產(chǎn)的要求，又能降低維護(hù)費(fèi)用、減少勞動(dòng)力投入、降低墊料成本，同時(shí)便于糞污清理為原則。

在設(shè)計(jì)建造規(guī)模化養(yǎng)牛場(chǎng)時(shí)，應(yīng)首先考慮糞污的處理方式。若采用種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，就要根據(jù)你擁有的土地面積所能承載處理的糞污量來(lái)確定你的養(yǎng)殖規(guī)模，進(jìn)而決定牛場(chǎng)的建筑面積和布局。若采用加工有機(jī)肥或沼氣方式來(lái)處理糞污，則需要增加建筑面積和加大投資額度。

1. 場(chǎng)址選擇

選擇場(chǎng)址要重點(diǎn)考慮以下幾點(diǎn)。

（1）符合農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃要求，符合環(huán)境保護(hù)要求，符合自身長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展要求。

（2）要遠(yuǎn)離居民區(qū)500米以上且在下風(fēng)頭和水源的下頭。可減少防疫的難度，可避免因?yàn)榄h(huán)境問(wèn)題與周圍居民產(chǎn)生糾紛。若自有飼料生產(chǎn)基地，可就近建設(shè)。

（3）水、電、交通要便利。水質(zhì)要符合衛(wèi)生指標(biāo)要求，水量充足，易于取用和防護(hù)。電力要充足，若不能保證不出現(xiàn)拉閘限電現(xiàn)象，就要準(zhǔn)備自發(fā)電設(shè)備，以備不時(shí)之需。交通遠(yuǎn)離主干道200米以上，但要有能保證拉飼料、運(yùn)牛奶的大車出入無(wú)障礙的通道。過(guò)于靠近主干道，來(lái)往車輛頻繁，噪聲刺激大，粉塵污染大，防疫難度大，會(huì)影響生產(chǎn)效益。

（4）氣候與地勢(shì)的要求　奶牛最喜歡在溫度為-9.5～21℃、相對(duì)濕度50%～75%的氣候條件下生活。牛場(chǎng)的地勢(shì)要高燥平坦一點(diǎn)，沒(méi)有陡坡，平坦的地面可減少建設(shè)的難度，降低成本。地下水位要在2米以上。地形以開(kāi)闊整體的正方形或長(zhǎng)方形為好，盡量避免狹長(zhǎng)形和多邊形。

（5）牛場(chǎng)附近不應(yīng)有肉聯(lián)廠、皮革廠、造紙廠、農(nóng)藥廠、化工廠等企業(yè)，也不應(yīng)建在噪聲超過(guò)90分貝的工礦企業(yè)旁邊。

2. 圈舍布局

一個(gè)比較完備的規(guī)模化牛場(chǎng)一般應(yīng)劃分出五個(gè)功能不同的區(qū)域：生活辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、飼料儲(chǔ)存和加工調(diào)配區(qū)、糞污處理區(qū)和隔離區(qū)。

生活辦公區(qū)包括行政和技術(shù)人員的辦公室、飼養(yǎng)人員的宿舍、職工食堂，應(yīng)位于上風(fēng)區(qū)和地勢(shì)較高的地方。

生產(chǎn)區(qū)各類牛舍要合理布局。奶牛通常按照泌乳牛群、干奶牛群、產(chǎn)房、犢牛舍、育成前期牛舍、育成后期牛舍、青年牛舍順序排列。肉牛按照育成牛、架子牛、育肥階段等順序排列。各牛舍之間應(yīng)有適當(dāng)?shù)木嚯x。道路要分凈道和污道，凈道用于往圈舍內(nèi)送飼料等潔凈物品，污道用于往圈舍外運(yùn)送糞污等不潔凈物品。奶牛擠奶廳都緊靠泌乳牛舍，各個(gè)泌乳牛舍中間應(yīng)設(shè)有擠奶牛專用的一縱向通道。

飼料儲(chǔ)存和加工調(diào)配區(qū)一般位于牛舍一側(cè)，主要設(shè)有飼料庫(kù)、干草棚、青貯池、飼料調(diào)配加工車間，距離牛舍應(yīng)近一些，以便于飼料運(yùn)送，減少勞動(dòng)強(qiáng)度。

糞污處理區(qū)位于下風(fēng)頭，一般應(yīng)距離生產(chǎn)區(qū)和飼料儲(chǔ)存和加工區(qū)100米以上，并有隔離墻分隔，門口設(shè)消毒池。

隔離區(qū)主要是病牛隔離飼養(yǎng)舍，要遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)及飼料儲(chǔ)存和加工調(diào)配區(qū)，有圍墻與其他區(qū)域分隔，設(shè)專門進(jìn)出通道，便于消毒和污物處理。

場(chǎng)區(qū)的供水和排水系統(tǒng)必須提前規(guī)劃好。場(chǎng)區(qū)內(nèi)應(yīng)有足夠的供水，水壓和水溫要滿足生產(chǎn)要求，水質(zhì)要符合GB 5749的規(guī)定。排水系統(tǒng)一般在各道路的兩旁和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的周邊，多采用斜坡式排水溝。

在進(jìn)行場(chǎng)地規(guī)劃時(shí)，還必須留出綠化地，包括防風(fēng)林、隔離林行道綠化、遮陽(yáng)綠化、綠地等。綠化植物具有吸收太陽(yáng)輻射、降低環(huán)境溫度、減少空氣中塵埃和微生物、減弱噪聲等保護(hù)環(huán)境的功能。路邊綠化以喬木為主，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)四周一般可選擇枝葉開(kāi)闊的樹(shù)種，使得運(yùn)動(dòng)場(chǎng)有較多的樹(shù)蔭供牛休息。

3. 奶牛圈舍結(jié)構(gòu)

（1）犢牛舍的選擇　建設(shè)原則是既要滿足犢牛需要，又要方便飼養(yǎng)員操作（圖1-4～圖1-9）。

犢牛從出生到斷奶后1周，需要在圍欄內(nèi)或者犢牛房?jī)?nèi)單獨(dú)喂養(yǎng)，這樣可保證定量、定時(shí)、定溫喂奶，減少腹瀉發(fā)生，使得消化系統(tǒng)正常發(fā)育；可避免犢牛間互相舔舐所造成的皮膚損傷。每頭犢牛的圍欄面積至少要有2.5米2，圍欄內(nèi)的溫度最好保持在-7～24℃。犢牛對(duì)通風(fēng)的要求比較高，否則很容易發(fā)生呼吸道疾病。

（2）成年母牛舍的選擇　成年母牛舍現(xiàn)多為散欄式，即牛群除擠奶時(shí)間外均可在圈內(nèi)自由活動(dòng)，一般包括飼喂區(qū)、休息區(qū)、待擠區(qū)、擠奶區(qū)和運(yùn)動(dòng)區(qū)。牛群通常以組為單位進(jìn)行飼養(yǎng)管理。牛群休息區(qū)可以設(shè)置臥床或不設(shè)置臥床。設(shè)有臥床的通常以沙子作為墊料。沙子做墊料具有開(kāi)支較小，牛體比較干凈的優(yōu)點(diǎn)。不設(shè)置臥床的牛舍通常稱之為大通鋪，地面可以鋪上墊草、木屑等墊料，但必須經(jīng)常更換，墊料開(kāi)支較大。也有不設(shè)牛床、不鋪墊料的飼養(yǎng)方式，飼喂、休息和運(yùn)動(dòng)在同一個(gè)場(chǎng)地內(nèi)，只需將地面定時(shí)耕翻即可，雨水較多的地區(qū)可能不太適合。散欄式飼養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是便于實(shí)行機(jī)械化、自動(dòng)化操作，圈舍內(nèi)設(shè)備設(shè)施簡(jiǎn)單，比較經(jīng)濟(jì)，母牛在圈舍內(nèi)也會(huì)獲得最大舒適感（圖1-10～圖1-18）。

養(yǎng)奶牛必須配備相應(yīng)的擠奶廳（圖1-19～圖1-21）。待擠區(qū)是母牛等待擠奶的區(qū)域，是建設(shè)擠奶廳不可缺少的部分，目的是限制母牛直接進(jìn)入擠奶廳。擠奶區(qū)呈漏斗狀向擠奶廳收縮，地面要平整、防滑又便于清洗，每頭牛應(yīng)保證不少于1.3～1.4米2，通風(fēng)要保證順暢，夏季在此等待的牛易發(fā)生熱應(yīng)激，可安裝風(fēng)扇加強(qiáng)通風(fēng)降溫。

（3）產(chǎn)房　較大規(guī)模的飼養(yǎng)場(chǎng)一般應(yīng)設(shè)置產(chǎn)房，專用于飼養(yǎng)圍產(chǎn)期奶牛（圖1-22）。奶牛圍產(chǎn)期一般是指產(chǎn)前半個(gè)月到產(chǎn)后半個(gè)月這一段時(shí)間。圍產(chǎn)期奶牛機(jī)體抵抗力比較弱，是奶牛疾病易發(fā)期，所以產(chǎn)房要求冬暖夏涼，便于清潔和消毒，應(yīng)有更好的舒適度。

4. 肉牛圈舍結(jié)構(gòu)

飼養(yǎng)肉牛的牛舍通常都比較簡(jiǎn)單。育肥牛舍可因陋就簡(jiǎn)，就地取材，經(jīng)濟(jì)實(shí)用即可，但要符合獸醫(yī)衛(wèi)生要求，做到科學(xué)合理。繁殖母牛的牛舍要考慮母牛生產(chǎn)和犢牛哺乳方便（圖1-23、圖1-24）。育肥牛飼養(yǎng)方式有拴系式和散放式，以拴系式飼養(yǎng)方式居多（圖1-25、圖1-26）。

二、必需設(shè)備

1. 犢牛飼養(yǎng)設(shè)備（圖1-27～圖1-30）

2. 上料設(shè)備（圖1-31～圖1-39）

3. 飲水設(shè)備（圖1-40，圖1-41）

4. 擠奶設(shè)備（圖1-42～圖1-45）

5. 配種員和獸醫(yī)所需設(shè)備（圖1-46～圖1-52）

6. 清糞設(shè)備（圖1-53）