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軟飲料加工技術
書名:
軟飲料加工技術
作者名:
田海娟 張傳智
本章字數:
91字
更新時間:
2020-04-17 14:30:34
第三章 果蔬汁加工技術
【學習目標】
1.掌握果蔬澄清汁、果肉飲料的生產工藝、注意事項。
2.理解果蔬汁在生產、貯運中的常見問題和預防措施。
3.了解果蔬飲料的分類、營養價值及果蔬汁的主要質量指標。
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