二、培育優(yōu)質(zhì)的育成鴨

育成鴨一般是指5～16周齡或18周齡開產(chǎn)前的青年鴨。育成鴨飼養(yǎng)管理的好壞，直接影響到育成新母鴨的質(zhì)量，直接影響到以后生產(chǎn)性能的發(fā)揮。所以，必須加強飼養(yǎng)管理，培育出優(yōu)質(zhì)的育成新母鴨。

（一）了解育成鴨的特點和培育指標

1.育成鴨的特點

根據(jù)青年鴨生理特點采取飼養(yǎng)管理措施，使其發(fā)育整齊，為以后穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)奠定基礎。

（1）體重增長快　育成階段是鴨體重增長較快的一個時期，以紹鴨為例，28日齡以后體重的絕對增長加快，42～44日齡達到高峰，56日齡起逐漸降低，然后趨于平穩(wěn)增長，至16周齡的體重已接近成年體重。 

（2）羽毛生長迅速　育成階段也是鴨羽毛生長迅速的一個時期，仍以紹鴨為例，育雛期結(jié)束時，雛鴨身上還掩蓋著絨毛，棕紅色麻雀羽毛才將要長出，而到42～44日齡時胸腹部羽毛已長齊，平整光滑，達到“滑底”，48～52日齡青年鴨已達“三面光”，52～56日齡已長出主翼羽，81～91日齡蛋鴨腹部已換好第二次新羽毛，102日齡蛋鴨全身羽毛已長齊，兩翅主翼羽已“交翅”。

（3）性器官發(fā)育快　育成10周齡后，在第二次換羽期間，卵巢上的卵泡也在快速長大，12周齡后，性器官的發(fā)育尤其迅速。為了保證青年鴨的骨骼和肌肉的充分生長，避免鴨的性器官發(fā)育過快，使體發(fā)育與性發(fā)育一致，必須嚴格控制青年鴨的飼料和光照，防止過早性成熟，影響產(chǎn)蛋性能的充分發(fā)揮。

（4）適應能力強　青年鴨隨著日齡的增長，羽毛逐漸豐滿（御寒能力也逐步加強），體溫調(diào)節(jié)機能健全，對外界氣溫變化的適應能力也隨之加強，可以在常溫下，甚至可以在露天飼養(yǎng)；隨著青年鴨體重的增長，消化器官也隨之增大，貯存飼料的容積增大，消化能力增強。此期的青年鴨雜食性強，可以充分利用天然動植物性飼料。

2.育成鴨的指標要求

育成鴨在16～18周齡時，健康無病，整個鴨群的體重要求較為一致，要求每只鴨體重在平均體重的10%上下范圍以內(nèi)，并且肥瘦情況、骨骼大小、肌肉發(fā)達程度都要求整齊。體重一致的鴨群，一般性成熟期也一致，達50%產(chǎn)蛋率后即迅速進入產(chǎn)蛋高峰，且持續(xù)時間長；反之，體重不整齊的鴨群，容易出現(xiàn)體型大的越來越大，小的則發(fā)育越趨遲滯，其結(jié)果是開產(chǎn)后產(chǎn)蛋率上升很慢，常常不能達到應有的產(chǎn)蛋高峰，即使達到，時間也很短，并急速下降。

（二）選擇適宜的飼養(yǎng)方式

1.放牧飼養(yǎng)

育成鴨的放牧飼養(yǎng)是我國傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式。由于鴨的合群性好，覓食能力強，能在陸上平地、山地和水中的淺水、深水中潛游覓食各種天然的動、植物性飼料。因此，可利用農(nóng)田、湖蕩、河塘、溝渠放牧和海灘放牧飼養(yǎng)，以節(jié)約大量的飼料，降低成本，同時使鴨群得到很好的鍛煉，增強鴨的體質(zhì)。大規(guī)模生產(chǎn)時，采用放牧飼養(yǎng)的方式已越來越少。

2.全舍飼

飼養(yǎng)育成鴨的整個飼養(yǎng)過程始終在鴨舍內(nèi)進行的稱為全舍飼圈養(yǎng)或關養(yǎng)。鴨舍內(nèi)采用厚墊草（料）飼養(yǎng)，或是網(wǎng)狀地面飼養(yǎng)，或是柵條地面飼養(yǎng)。由于吃料、飲水、運動和休息全在鴨舍內(nèi)進行，因此，飼養(yǎng)管理較放牧飼養(yǎng)嚴格。舍內(nèi)必須設置飲水和排水系統(tǒng)。采用墊料飼養(yǎng)的，墊料要厚，要經(jīng)常疏松，必要時要翻曬，以保持墊料干燥。若采用網(wǎng)狀地面或柵狀地面飼養(yǎng)，其地面要比鴨舍地面高60厘米以上，鴨舍地面用水泥鋪成，并有一定的坡度（每米落差6～10厘米），以便于清除鴨糞。網(wǎng)狀地面飼養(yǎng)最好用涂塑鐵絲網(wǎng)，網(wǎng)眼為24毫米×12毫米。柵狀地面可用寬20～25毫米、厚5～8毫米的木板條或25毫米寬的竹片，或者是用竹子制成相距15毫米空隙的柵狀地面，這些結(jié)構(gòu)都要制成組裝式，以便沖洗和消毒。

全舍飼飼養(yǎng)方式可以人為地控制飼養(yǎng)環(huán)境，有利于科學養(yǎng)鴨，達到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的目的；集中飼養(yǎng)便于向集約化生產(chǎn)過渡，同時可以增加飼養(yǎng)量，提高勞動效率。此法飼養(yǎng)成本較高。隨著養(yǎng)鴨業(yè)的規(guī)模化、集約化，全舍飼飼養(yǎng)成為必然的發(fā)展趨勢，特別是缺乏水源的北方地區(qū)。

3.半舍飼

鴨群飼養(yǎng)在鴨舍、陸上運動場和水上運動場，不外出放牧。吃食、飲水可在舍內(nèi)，也可在舍外，一般不設飲水系統(tǒng)，飼養(yǎng)管理不如全舍飼那樣嚴格。其優(yōu)點與全舍飼一樣，便于科學飼養(yǎng)。這種方式一般與魚塘結(jié)合在一起，形成一個良性循環(huán)。半舍飼是目前我國養(yǎng)鴨生產(chǎn)中采用的主要方式之一。

（三）加強育成鴨的飼養(yǎng)

1.營養(yǎng)需要

根據(jù)育成鴨的特點，其營養(yǎng)要求相應要低些，目的是使育成鴨得到充分鍛煉，使蛋鴨長好骨架，而不求長得肥胖。育成鴨的能量和蛋白質(zhì)水平宜低不宜高，飼料中代謝能為11.0～11.5兆焦/千克，蛋白質(zhì)為15%～18%，鈣為0.8%～1%，磷為0.45%～0.50%。日糧以糠麩為主，動物性飼料不宜過多，舍飼的鴨群在日糧中添加5%的沙礫，以增強腸胃功能，提高消化能力。有條件的養(yǎng)殖場，可用青綠飼料代替精料和維生素添加劑，青綠飼料約占整個飼料的30%～50%。青綠飼料可以大量利用天然飼草，蛋白質(zhì)飼料約占10%～15%。若采用全舍飼或半舍飼，運動量不如放牧飼養(yǎng)，為了抑制育成鴨性腺過早成熟，防止沉積過多的脂肪，影響產(chǎn)蛋性能和種用性能，在育成期飼養(yǎng)過程中應限制飼喂。限制飼喂一般從8周齡開始，到16～18周齡結(jié)束。

2.飼養(yǎng)

（1）飼料更換　育雛結(jié)束，鴨的體重達標，可以更換為育成鴨料，但更換必須有一個過渡期，使鴨逐漸適應新的飼料。更換的方法為：第1天4/5的雛鴨料，1/5的育成鴨料；第2天3/5的雛鴨料，2/5的育成鴨料；第3天2/5的雛鴨料，3/5的育成鴨料；第4天1/5的雛鴨料，4/5的育成鴨料；第5天全部飼喂育成鴨料。

（2）飼喂　根據(jù)育成鴨的消化情況，一晝夜飼喂4次，定時定量。若投喂全價配合飼料，可做成直徑4～6毫米、長8～10毫米的顆粒狀，或者用混合均勻的粉料，用水拌濕，然后將飼料分在料盆內(nèi)或塑料布上，分批將鴨趕入進食。鴨在吃食時有飲水洗喙的習慣，鴨舍中可設長形的水槽或在適當位置放幾只水盆，及時添換清潔飲水。

（3）限制飼養(yǎng)　后備鴨限制飼養(yǎng)的目的在于控制鴨的發(fā)育，不使其太肥，使其在適當?shù)闹荦g達到性成熟，集中開產(chǎn)（開產(chǎn)體重控制在該品種標準體重的中上為好）。這樣，既可以降低成本，又可以使其食量增大，耐粗飼而不影響產(chǎn)蛋性能。舍飼和半舍飼鴨尤其要重視限制飼喂，否則會造成不良后果（放牧鴨群由于運動量大，能量消耗也較大，且每天都要不停地找食吃，整個過程就是很好的限飼過程）。限制飼養(yǎng)方法是用低能量日糧飼喂后備鴨，一般從8周齡開始到16～18周齡止。當鴨的體重符合本品種的各階段體重時，可不需要限飼；如發(fā)現(xiàn)鴨體重過于肥大，則可以進行限制飼養(yǎng)。可降低飼料中的營養(yǎng)水平，適當多喂些青飼料和粗飼料，或按培育后備鴨的正常日糧（代謝能11.0～11.5兆焦/千克，蛋白質(zhì)為15%～18%）的70%供給。

（4）飼喂沙礫　為滿足育成鴨生理機能的需要，應在育成鴨的運動場上，專門放幾個沙礫小盤，或在精料中加入一定比例的沙礫，邊樣不僅能提高飼料轉(zhuǎn)化率，節(jié)約飼料，而且能增強其消化機能，有助于提高鴨的體質(zhì)和抗逆能力。

（四）嚴格育成鴨的日常管理

1.脫溫

育雛結(jié)束，要根據(jù)外界溫度情況逐漸脫溫。如冬季和早春育雛時，由于外界溫度低（需要采用升溫育雛飼養(yǎng)），待育雛結(jié)束時，外界溫度與室溫相差往往較大（一般超過5～8℃），盲目地去掉熱源，脫去溫度，舍內(nèi)溫度會驟然下降，導致雛鴨遭受冷應激，輕者引發(fā)疾病，重者甚至引起死亡。所以，脫溫要逐漸進行，讓鴨有適應環(huán)境溫度的過程。

2.轉(zhuǎn)群移舍

育雛結(jié)束后要擴大育雛區(qū)的飼養(yǎng)面積，即轉(zhuǎn)群；專用育雛鴨舍，育雛結(jié)束要移入育成舍或部分移入育成舍，即移舍。轉(zhuǎn)群移舍對鴨都是較大的應激，操作不良會影響鴨的生長發(fā)育和健康。轉(zhuǎn)群移舍必須注意以下幾方面。一是要準備好育成舍。轉(zhuǎn)群前對育成舍進行徹底的清潔和消毒，安裝好各種設備和用具。二是要空腹轉(zhuǎn)舍。轉(zhuǎn)群前必須空腹方可運出。三是逐步擴大飼養(yǎng)面積。若采用網(wǎng)上育雛，則雛鴨剛下地時，地上面積應適當圈小些，待中鴨經(jīng)過2～3天的鍛煉，腿部肌肉逐步增強后，再逐漸增大活動面積。因為育成舍的地上面積比網(wǎng)上大，雛鴨一下地，活動量逐漸增大，一時不適應，容易導致鴨子氣喘、拐腿，重者甚至引起癱瘓。

3.保持適宜的環(huán)境

育成鴨容易管理，雖然要求圈舍條件比較簡易，但要盡量維持適宜的環(huán)境。一要做好防風、防雨工作。二要保持圈舍清潔干燥。三要保持適宜的溫度。冬天要注意保溫，夏天要注意防暑降溫，運動場要搭涼棚遮陰。四要保持適宜的密度。應隨鴨齡增大，應不斷調(diào)整密度，以滿足中鴨不斷生長的需要，不至于過于擁擠，從而影響其攝食生長，同時也要充分利用空間。其飼養(yǎng)密度，因品種、周齡而異。5～8周齡每平方米15只左右；9～12周齡，每平方米12只左右；13周齡起，每平方米10只左右。

4.分群飼養(yǎng)

分群可以使鴨群生長發(fā)育一致，便于管理。在育成期分群的另一個原因是，育成鴨對外界環(huán)境十分敏感，尤其是在長血管時期，群體過大或飼養(yǎng)密度較高時，互相擠動會引起鴨群騷動，使剛生長出的羽毛軸受傷出血，甚至互相踐踏，導致生長發(fā)育停滯，影響今后的產(chǎn)蛋。因而，育成鴨要按體重大小、強弱和公母分群飼養(yǎng)。對體重較小、生長緩慢的弱中鴨應強化培育，集中喂養(yǎng)，加強管理，使其生長發(fā)育能迅速趕上同齡強鴨，使鴨群均勻整齊。一般放牧時，每群為500～1000只，而舍飼鴨每欄200～300只。

5.控制光照

光照是控制性成熟的方法之一。育成鴨的光照時間宜短不宜長。有條件的鴨場，育成鴨于8周齡起，每天光照8～10小時，光照強度5勒克斯。如利用自然光照，以下半年培育的秋鴨最為合適。但是，為了便于鴨子夜間飲水，防止老鼠或鳥獸走動時驚群，鴨舍內(nèi)應通宵弱光照明。30米2的鴨舍，可以亮一盞15瓦燈泡。遇到停電時，應立即用其他照明用具代替，決不可延誤，否則會造成很大傷亡。

6.建立穩(wěn)定的工作程序

圈養(yǎng)鴨的生活環(huán)境比放牧鴨穩(wěn)定。要根據(jù)鴨子的生活習性，定時作息，制訂操作規(guī)程。形成作息制度后，盡量保持穩(wěn)定，不要經(jīng)常變更，以減少鴨群的應激。

另外，注意觀察育成鴨的行為表現(xiàn)、精神狀態(tài)和采食、飲水以及糞便情況，及時發(fā)現(xiàn)問題；注意鴨舍和環(huán)境的衛(wèi)生、消毒及鴨群的防疫，避免疾病的發(fā)生；搞好記錄工作，填寫各種記錄表格，加強育成成本的核算。

（五）做好育成鴨的放牧管理

1.農(nóng)田放牧

利用農(nóng)區(qū)的水稻田、稻麥茬地和綠肥田，使鴨覓食農(nóng)田的遺谷、麥粒、昆蟲和農(nóng)田雜草，綠肥田在翻耕時可提供蚯蚓、螻蛄等動物性飼料。這種飼養(yǎng)方式既可以降低飼養(yǎng)成本，又可以起到對農(nóng)田中耕除草、消滅害蟲和施肥的作用。

由于育雛期和放牧前雛鴨采用配合飼料喂給，從喂給飼料到放牧生活需要有一個訓練和適應過程。除了繼續(xù)育雛期的“放水”、放牧訓練外，主要訓練鴨覓食稻谷的能力。其方法是，將稻谷洗凈后，加水于鍋里用猛火煮一下，直至米粒從谷殼里爆開，再放在冷水中浸涼。待鴨子感到饑餓后，將稻谷直接撒在席子上或塑料布上供鴨采食。待鴨子適應采食稻谷后，就要將稻谷逐步撒在地上，讓鴨適應采食地上的稻谷，然后將稻谷撒在淺水中，任其自由采食，訓練鴨子水下、地上覓食稻谷的能力。當鴨子放牧時，就會尋找落谷，從而達到放牧的目的。 

2.湖蕩、河塘、溝渠放牧

這種放牧形式的選擇是在農(nóng)田茬口連接不上時采用的。主要是利用這些地方淺水處的水草、小魚、小蝦和螺螄等野生動、植物飼料。這種放牧形式往往與農(nóng)田放牧結(jié)合在一起，二者互為補充。

在這些場地放牧的鴨群，主要是調(diào)教吃食螺螄的習慣。在調(diào)教雛鴨吃螺螄肉的基礎上，改成將螺螄軋碎后連殼喂。待吃過幾次后，就直接喂給過篩的小嫩螺螄，培養(yǎng)小鴨吃食整個螺螄的習慣。然后，將螺螄撒在淺水中，讓鴨子學會在水中采食螺螄。經(jīng)過一段時間的鍛煉，育成鴨就可以在河溝中放牧以采食天然的螺螄。

在這些場地放牧時，一般鴨種都要選擇水較淺的地方放牧。在溝渠中放牧應逆水覓食，這樣，才容易覓到食物。在河面上放牧，遇到有風時，應頂風而行，以免鴨毛被風吹開，使鴨受涼。

3.海灘放牧

海灘有豐富的動、植物飼料。尤其是退潮后，海灘上的小魚、小蝦、小蟹極多，可提供大量動物性飼料，使養(yǎng)鴨成本大大降低。海灘放牧的場地要寬闊平坦，過于狹窄、高低不平、坡度太大的場地都不適于放牧。放牧的海灘附近必須有淡水河流或池塘，可供放牧鴨群喝水和洗浴。鴨群在下海之前要先喝足淡水，放牧歸來要讓鴨群在淡水中洗浴，晚上收牧前要在淡水中任其洗浴、飲水。不能讓鴨群長期泡在海水中和長期飲用海水，以免發(fā)生慢性食鹽中毒。

不論采用哪種放牧飼養(yǎng)方式都要選擇好放牧路線。每次放牧路線要遠近適當，鴨齡從小到大，路線由近到遠，逐步鍛煉，不能使鴨過度疲勞。放牧途中，要選擇1～2個可避風雨的陰涼地方，在中午炎熱或遇雷陣雨時，都要把鴨趕回陰涼處休息。晚上歸牧后，要檢查鴨群的吃食情況。若放牧未吃飽，要適當補喂飼料，以滿足青年鴨快速生長發(fā)育的營養(yǎng)需要。