五、優質新母雞培育的飼養技術

（一）飲水

水在雞體內占有很高的比例，且是重要的營養素。雞的消化吸收、廢棄物的排泄、體溫調節等都需要水，如果飲水不良，必然會影響生長發育。所以，蛋雞的培育期必須保證供應充足的飲水。

1.開食前飲水

雛雞出殼后體內水分容易消耗，所以，一般應在出殼24～48小時讓雛雞飲到水。雛雞入舍后先飲水，可以緩解運輸途中給雛雞造成的脫水和路途疲勞，提高雛雞的適應力。出殼過久飲不到水會引起雛雞脫水和虛弱，而脫水和虛弱又直接影響到雛雞盡快學會飲水和采食。

為保證雛雞入舍就能飲到水，在雛雞入舍前1～3小時將灌有水的飲水器放入舍內。為減輕路途疲勞和脫水，可讓雛雞飲營養水。即水中加入5%～8%的糖（白糖、紅糖或葡萄糖等），或2%～3%的奶粉，或多維電解質營養液；為緩解應激，可在水中加入維生素C或其他抗應激劑。

如果雛雞不知道或不愿意飲水，應采用人工誘導或驅趕的方法（把雛雞的喙浸入水中幾次，雛雞知道水源后會飲水，其他雛雞也會學著飲水）使雛雞盡早學會飲水，對個別不飲水的雛雞可以用滴管滴服。

2.飲水器及飲用的水

小型雞用小號飲水器，中型或大型雞用中號飲水器。保姆傘育雛，飲水器放在育雛傘的邊緣外的墊料上；暖房式育雛（整個育雛舍內溫度達到育雛溫度），飲水器放在網面上、地面上或育雛籠的底網上。飲水器邊緣高度與雞背相平。

0～3日齡雛雞飲用溫開水，水溫為16～20℃，以后可飲潔凈的自來水或深井水。

3.雛雞飲水時注意事項

一是將飲水器均勻放在育雛舍光亮溫暖、靠近料盤的地方。

二是保證飲水器中經常有水，發現飲水器中無水，立即加水，不要待所有飲水器無水時再加水（雛雞有定位飲水習慣），避免雞群缺水后的暴飲。

三是飲藥水要現用現配以免失效，掌握準確藥量，防止過高或過低，過高易引起中毒，過低無療效。

四是經常刷洗飲水器水盤，保持干凈衛生。

五是飲水免疫的前后2天，飲用水和飲水器不能含有消毒劑，否則會降低疫苗效果，甚至使疫苗失效。

六是注意觀察雛雞是否都能飲到水。發現飲不到水的要查找原因，立即解決。若飲水器少，要增加飲水器數量，若光線暗或不均勻，要增加光線強度，若溫度不適宜，要調整溫度。

七是過去有些雞場或飼養戶在開食前不讓雛雞飲水，害怕飲水引起雛雞拉稀的做法是沒有科學道理。拉稀并不是飲水引起的，不讓飲水容易引起脫水或影響雛雞早期生長。

4.育成期飲水

育成期自由飲水，飲用的水要清潔衛生，每1～2周對水進行一次消毒。

5.培育期雞飲水量

如表2-8。

（二）飼料營養

1.飼養標準

見附表1-1～附表1-3。

2.常用飼料

見附表2-1。

3.培育期日糧配方設計的要點

（1）蛋用雛雞飼料配方　蛋雞育雛期和育成雞的營養狀況，與產蛋雞的性成熟、產蛋期產蛋率、蛋重和經濟效益密切相關。育雛期（1～42日齡）生長強度大，是一生性能的奠基時期，而其消化系統尚未發育完善，胃容積小且研磨飼料的能力很差，同時消化道內缺乏一些消化酶，所以消化能力差。因此，設計的配合飼料要求品質好、養分含量高、易消化、粗纖維含量低。

① 營養水平高且平衡　雛雞生長速度快，對營養缺乏敏感，所以，設計的配方營養水平高而平衡，這點雖在制訂飼養標準時已有考慮到，設計配方時還需重視。

② 飼料易消化且無毒素　易消化且無毒素，這一點在飼養標準上無明顯規定。因此，棉籽餅、菜籽餅、亞麻（即胡麻）餅等有毒原料，羽毛粉、皮革粉、蹄角粉等不易消化的原料以及粗飼料、麩皮等大體積的原料，都應限制在配方中的用量，一般不要超過2%，粗飼料一般不用。

③ 選用優質飼料原料　雛雞飼料一般選用優質飼料原料，例如玉米、豆粕、優質魚粉、小麥麩等營養濃度高且易消化的原料。可按照各種飼料所含養分和適口性多樣配合。

④ 注意鈣的含量　生產中常見雛雞和育成雞飼料中鈣含量超過其營養需要，使其鈣攝入量過大，這會嚴重影響雞的生長發育，甚至影響日后產蛋性能；鈣含量超標嚴重還會導致代謝紊亂、甚至發病，而這種疾病無法用藥物治愈。

⑤ 適宜體格發育　飼養蛋用雛雞和青年雞的目的是使雞體格和體質（而不僅是體重）良好發育，所以，配制的日糧要有利于雛雞健康生長發育、羽被覆蓋良好、維生素A和維生素D等養分儲存充分，以獲得較高產蛋潛力。當然，雛雞產蛋潛力不僅取決于日糧，而且還在很大程度上取決于光照、疾病防治措施和飼養管理措施。

（2）青年蛋雞飼料配方　青年雞（7～10周齡和11～18周齡）生長迅速，發育旺盛，各器官發育已健全，對外界適應能力增強，采食量增多。

① 維生素和微量元素供給充足　青年階段，是骨骼和肌肉生長發育較快的時期，應喂給可增強骨骼、肌肉、內臟發育的飼料，為延長成年雞的產蛋時間和提高產蛋率打下良好的基礎。增加維生素和微量元素的供給量，增加青飼料、糠麩類和塊根塊莖類飼料的供給量。

② 適量鈣質　青年階段采食量增加，生長速度減慢，且體內脂肪沉積也隨日齡增加而逐漸積累，生殖系統發育也逐漸成熟。產蛋前期，母雞體重增加 400～500克。骨骼增重 15～20克，其中4～5克為鈣的沉積。大約從16周齡起小母雞逐漸進入性成熟階段，此時成熟卵細胞不斷釋放雌激素，雌激素和雄激素相互作用誘發髓骨在骨腔中的形成。尤其在開產前14天內，大量鈣沉積到長骨中。因此鈣的攝入量增加，應注意供給鈣。髓骨約占性成熟小母雞全部骨重的72%。髓骨的生理功能是作為一種容易抽調的鈣源，供母雞產蛋時利用。蛋殼形成時約有25%的鈣來自髓骨，其余75%由日糧提供。

③ 合理使用非常規飼料原料　青年雞日糧蛋白質含量應隨體重增加而減少，但應保證氨基酸的供給和平衡，特別注意鈣的供給；應控制采食量，控制生長，抑制性成熟，防止脂肪積累，使育成雞有良好體況并保持雞群體重均勻。若喂給高蛋白質、高能量日糧，會使蛋雞性成熟提前，脂肪積累太多，體重過大，產蛋量低，蛋小并影響終身產蛋量，所以蛋雞育成根據體重情況進行適當限制飼喂。一般認為，育成期采用限制飼養，使雞體重降低7%～11%，耗料降低16%～18%，而對死亡率和產蛋性能無不良影響。一般在9～20周齡期間，在保證股長和體重生長達到正常標準的前提下，盡量用較差的飼料原料。這不僅可充分利用飼料資源，降低飼料成本，且可適當鍛煉雞的消化能力，有利于此后產蛋。例如適當增加日糧體積以增加其消化道容積；降低能量含量以減少脂肪沉積，刺激生殖系統發育。

在設計飼料配方時，棉籽餅、菜籽餅、亞麻（胡麻）餅等有毒飼料，一般在蛋用青年雞飼料配方中可用到6%；羽毛粉、皮革粉不易消化的原料可用到3%；粗飼料、麩皮等大體積原料，都可在配方中用到最大允許用量。用石粉做鈣源而不用貝殼。

4.育雛育成雞飼料配方

見表2-9、表2-10。

（三）飼喂

1.雛雞的開食

雛雞首次喂料叫開食。雛雞開食越早越好，入舍后可以飲水和開食同時進行。最重要的是保證雛雞出殼后盡快學會采食，學會采食時間越早，采食的飼料越多，越有利于早期生長和體重達標。

開食最合適的飼喂用具是大而扁平的容器或料盤。因其面積大，雛雞容易接觸到飼料和采食飼料，易學會采食。每個規格為40厘米×60厘米的開食盤可容納100只雛雞采食。有的雞場在地面或網面上鋪上厚實、粗糙并有高度吸濕性的黃紙。開食料過去常用小米、玉米，南方也有用大米的。如將小米煮七成熟后，控控水即可。現在常用配合飼料，將全價配合飼料用溫水拌濕（手握成塊一松即散），撒在開食盤或黃紙上面讓雞采食。濕拌料可以提高適口性，又能保證雛雞采食的營養物質全面（因許多微量物質都是粉狀，雛雞不愿采食或不易采食，拌濕后，粉可以粘在粒料上，雛雞一并采食）。對不采食的雛雞群要人工誘導其采食，即用食指輕敲紙面或食盤，發出小雞啄食的聲響，誘導雛雞跟著手指啄食，有一部分小雞啄食，很快會使全群采食。

開食后，第一天喂料要少撒勤添，每1～2小時添料一次，添料的過程也是誘導雛雞采食的一種措施。開食后要注意觀察雛雞的采食情況，保證每只雛雞都吃到飼料，盡早學會采食。開食幾小時后，雛雞的嗉囊應是飽的，若不飽應檢查其原因（如光線太弱或不均勻、食盤太少或撒料不勻、溫度不適宜、體質弱或其他情況）并加以解決和糾正。開食好的雞采食積極、速度快，采食量逐日增加。

2.飼喂

（1）飼喂次數　在前兩周每天喂六次，其中早晨5點和晚上10點各有一次；3～4周每天喂5次；5周以后每天喂4次。育成期一般每天飼喂1～2次。

（2）飼喂方法　進雛前3～5天，飼料撒在黃紙或料盤上，讓雛雞采食，以后改用料桶或料槽。前兩周每次飼喂不宜過飽。幼雛貪吃，容易采食過量，引起消化不良，一般每次采食九成飽即可，采食時間約45分鐘。3周以后可以自由采食，每天飼喂量參考見表2-11。生產中要根據雞的采食情況靈活掌握喂料量，下次添料時余料多或吃得不凈，說明上次喂料量較多，可以適當減少一些，否則，應適當增加喂料量。既要保證雛雞吃好，獲得充足營養，又要避免飼料的浪費。

育成期喂料量根據雞群的體重發育情況掌握。如果體重超標，可進行適當的限制飼養；體重符合標準，自由采食；體重不達標，應加強飼喂。為保證每只雞都獲得需要的采食量，飼喂用具要充足。不同品種雛雞的參考喂料量見表2-11。

（3）料中加入藥物　為了預防沙門菌病、球蟲病的發生，可以在飼料中加入藥物。料中加藥時，劑量要準確、拌料要均勻，以防藥物中毒。生產中痢特靈、球蟲藥中毒情況時有發生。

（4）定期飼喂沙礫　雞無牙齒，食物靠肌胃蠕動和胃內沙礫研磨。4周齡時，每100只雞喂250克中等大小的不溶性沙礫（不溶性是指不溶于鹽酸。可以將沙礫放入盛有鹽酸的燒杯中，如果有氣泡說明是可溶性的）。8周齡后，墊料平養每100只雞每周補充450～500克，網上平養和籠養每100只雞每4～6周補充450～500克不溶性沙礫，粒徑為3～4毫米，一天用完。

3.飼料的更換

育雛期雞的消化道容積小，消化能力弱，需要營養平衡、全面、濃度高且易于消化吸收的雛雞料。雛雞進入育成期后，胃腸容積增大，消化能力增強，采食量與日俱增，其蛋白質需要量相對穩定，所以應使用蛋白質含量較低的育成料，這樣能以盡可能低的成本生產出優質的新母雞。否則，會導致新母雞早熟，增加培育費用，甚至會引起痛風等疾病。但由雛雞料到育成料，應該注意不能按周齡來確定（傳統飼養是按周齡確定的），而是按體重確定，即何時雛雞體重達標何時更換育成料。

育成料的蛋白質含量降低，可以適當增加粗飼料和青飼料，保證維生素和礦物質需要及平衡。對于生長中的育成雞，鈣的含量要適宜，如果飼料中鈣質不足，會導致雞群生長發育緩慢，骨骼發育不良，輕者骨脆易折、變形彎曲，發生軟骨病；嚴重者發展成佝僂病。如果鈣含量過高，則易造成鈣鹽在腎臟中的沉積，危害腎臟的正常發育，影響腎臟的正常功能，阻礙尿酸的排出，引起雞的痛風病。育成料中適宜的含鈣量為0.6%～0.9%。接近產蛋，雞的鈣沉積能力極大增強，可以將大量的鈣質沉積在骨骼內，為以后產蛋提供鈣質。所以，育成到17周齡左右，應換成鈣含量較高（飼料中的鈣含量由0.9%增加至2.5%～3%，一般在產蛋的前2周內雞儲存鈣質能力較強）的預產期飼料。

飼料的更換一般應有5～7天的過渡期。