第二節　雞的生活習性

經過人類的馴養，大多數雞不再具有飛翔的能力或飛行能力較差，但鳥類的主要生活習性仍保留著。

一、卵生性

雞是卵生動物，胚胎發育分為母體內和母體外兩個階段。母體內階段是在蛋的形成過程中，卵子排出卵巢后，在輸卵管漏斗部與精子相遇開始受精過程；當蛋產出時，胚胎發育到了囊胚期或原腸胚早期。蛋產出體外后，胚胎進入休眠狀態，停止發育，當環境條件適宜時（如母雞抱窩或人工孵化時），胚胎在體外孵化成雛雞，破殼而出（圖2-2、圖2-3）。雛雞為早成雛，體表被覆稠密的絨羽，兩眼睜開，聽覺敏銳，腳趾強健，能隨本親奔跑覓食。

雞無繁殖季節性，只要飼料營養充足、環境適宜，除換羽期外均可產蛋。

二、就巢性

就巢性俗稱抱窩，表現為愿意做窩、孵蛋和育雛。人工孵化技術應用之前，都是通過母雞抱窩孵化雛雞的。母雞抱窩時停止產蛋，采食飲水減少。

就巢性受激素的調控，是由催乳素引起的，注射雌激素可使其停止。除此之外，還可以將母雞放入籠內，置于通風良好和光照強的地方，使其醒抱。

由于抱窩的雞不產蛋，現代養雞生產中，經過系統選育能使雞的就巢性減弱或消失。目前，白殼蛋雞基本上無就巢性，褐殼蛋雞、白羽肉用種雞偶爾表現弱的就巢性，土種雞的就巢性比較明顯。

三、換羽習性

舍飼的成年雞在經歷一個產蛋年度后，隨著產蛋率的降低逐漸換羽，在自然光照條件下，成年雞在秋季進行自然換羽，一般需要3～4個月。換羽期間，雞體代謝功能減弱，抗病力降低，產蛋休止。在生產中，對雞進行強制換羽以縮短休產期。

四、怕熱耐寒習性

雞體表被覆羽毛，具有良好的隔熱性能，因體熱的散發受到阻止，并且無汗腺，所以當夏季高溫時，若無降溫散熱措施，會出現熱應激，導致采食減少、飲水增多、生長減慢、產蛋減少或停產，甚至死亡。因此，夏季防暑降溫在雞生產中非常重要。在冬季，羽毛能夠阻擋冷空氣對皮膚的刺激，因此其耐寒性比較強；但在寒冷的冬季還應注意保溫，溫度低會影響雞群的生產性能，導致飼料利用率降低、生產性能下降等。

剛出殼的雛雞雖被覆絨毛，但保溫能力弱，低溫時易“打堆”取暖，所以必須做好育雛保溫工作。

五、合群習性

雞是群居性動物，可大群飼養，并相處融洽。但將陌生個體放入雞群時，會受到大多數雞的攻擊，直到幾天后才會平安相處。在雞生產中，不能經常調群，以免被調群的雞進入另一雞群后受到攻擊。公雞在混群后打斗的現象尤為突出。

六、沙浴習性

雞喜歡沙浴，在舍外活動時，會用爪、喙在沙土地上刨坑，臥在里面并將疏松的沙土揉到羽毛中，過會再抖動羽毛將沙土抖下。通過沙浴，可以梳理羽毛，驅除體表寄生蟲，還會啄食一些沙礫以增強消化功能。